Resep Barongko Pisang, Makanan Khas Bugis yang Cocok untuk Takjil

Suara.com - Pisang merupakan salah satu jenis buah yang bisa dinikmati dengan beragam cara, mulai dari dimakan begitu saja, digoreng, direbus, hingga dijadikan bahan utama membuat kue. Salah satu kue yang menggunakan bahan pisang adalah barongko khas Bugis. Penasaran dengan resep barongko yang cocok dijadikan menu takjil ini?

Dengan tekstur yang lembut, rasa yang manis, dan aroma yang harum, kue Barongko khas Bugis memang cocok dijadikan teman minum kopi atau teh. Terlebih, bungkusnya yang berupa daun pisang memberikan ciri khas tersendiri.

Tertarik membuat barongko sendiri di rumah? Ikuti resep berikut!

Resep Barongko Khas Bugis

Melansir dari kanal YouTube Ahmar Family, berikut adalah resep membuat barongko yang bisa Anda coba.

Bahan

• 1 sisir pisang sepatu (13 buah)
• 1500 m santan dari 1,5 buah kelapa (semakin kental semakin enak)
• 9 butir telur
• ½ sdm vanila bubuk/cair
• 500 gr gula pasir

Cara membuat kue barongko khas Bugis

1. Pertama, pecahkan telur lalu campurkan dengan pisang yang sudah dipotong-potong menyerong dengan ukuran selera. Gunakan pisang yang sudah matang supaya tekstur barongko menjadi lembut.
2. Berikutnya, masukkan juga bubuk vanila supaya barongo memiliki aroma harum. Tambahkan juga santan yang sudah dibuat dari 1,5 buah kelapa.
3. Selanjutnya, tambahkan juga gula pasir ke dalam adonan.
4. Setelah itu, haluskan semua bahan yang sudah dicampur dengan blender. Pastikan adonan yang terbentuk tidak terlalu kental atau cair.
5. Berikutnya, siapkan bungkus barongko yang merupakan daun pisang. Pastikan Anda sudah membuat ruangan pada daun pisang untuk memasukkan barongko.
6. Selanjutnya, masukkan adonan barongko ke dalam daun pisang. Kurang lebih tiga sendok sayur adonan barongko pada setiap bungkus.
7. Kunci bungkusan daun pisang menggunakan staples pada bagian atas. Namun jika ingin lebih aman, gunakan tusuk gigi. Lakukan sampai semua adonan habis.
8. Kukus dengan panci yang airnya sudah mendidih. Kukus selama 20–30 menit. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.
9. Sajikan barongko baik saat masih panas atau sudah dingin.

Jika ingin menyajikan barongko dalam keadaan dingin, akan lebih nikmat jika Anda memasukkannya terlebih dahulu ke dalam kulkas. Sementara itu, andai tidak menemukan daun pisang, Anda bisa mencetak adonan barongko ke dalam loyang.

Demikian informasi mengenai resep kue barongko khas Bugis. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri