Suara.com - Selain kue kering, olahan kacang juga bisa menjadi salah satu menu camilan untuk menyambut tamu saat Lebaran. Supaya lebih nikmat dan spesial, Anda bisa menggoreng kacang dengan lumuran telur dan tepung atau mengolahnya menjadi kacang telur. Resep kacang telur bisa didapatkan di sini.
Salah satu kunci kenikmatan kacang telur ada pada teksturnya yang renyah. Jika Anda ingin mendapatkan tekstur tersebut, ikuti resep berikut!
Resep kacang telur renyah untuk lebaran
Melansir dari kanal YouTube Yuniar Loli Kitchen, berikut adalah resep membuat kacang telur yang renyah tanpa mixer.
Bahan
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 12 sdm gula halus (tambahkan dua sendok jika Anda suka manis)
- 2 butir telur
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm margarin, cairkan
Cara membuat kacang telur renyah untuk lebaran
- Pertama, ayak gula halus supaya teksturnya benar-benar lembut.
- Tambahkan telur ke dalam gula halus, lalu kocok sampai gulanya larut.
- Berikutnya, masukkan margarin yang sudah dicairkan. Kocok kembali sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Selanjutnya, tambahkan garam dan kocok kembali.
- Pada wadah terpisah, siapkan kacang, lalu siram dengan adonan telur sebanyak tiga sendok makan. Aduk sampai semua bagian kacang terlumuri adonan telur.
- Setelah itu, pindahkan sebagian kacang ke tempat yang lebih besar, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua tepung rata menempel ke semua permukaan kacang.
- Lakukan sampai semua kacang habis dibaluri tepung.
- Selanjutnya, lakukan hal serupa pada kacang yang sudah dibaluri, mulai dari mencampurkannya dengan adonan telur dan tepung. Ulangi langkah ini setidaknya sampai empat kali. Tambahkan tepung jika dibutuhkan.
- Setelah itu, siapkan penggorengan dengan cara mencampurkan minyak dengan margarin.
- Goreng kacang dengan api sedang sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Masak kacang telur sampai berwarna kecoklatan.
- Kacang telur siap disajikan.
Sebelum memasak, pastikan bahwa kacang yang Anda gunakan dalam keadaan kering. Jika ragu, Anda bisa menjemurnya terlebih dahulu selama 30 menit. Ini akan membuat tekstur kacang telur nantinya menjadi lebih renyah.
Selain itu, pastikan bahwa minyak yang Anda gunakan untuk menggoreng sudah benar-benar panas. Jangan langsung aduk kacang yang baru saja dimasukkan ke penggorengan, melainkan tunggu supaya tepung balutannya menempel terlebih dahulu.
Demikian informasi mengenai resep kacang telur renyah untuk Lebaran. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera.
Baca Juga: Resep Rendang Bumbu Jawa Ala Chef Devina: Mudah Dihangatkan!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
