Resep Kacang Kribo yang Pedas Manis Gurih, Cocok untuk Camilan Kumpul Keluarga di Hari Raya Idul Fitri

Suara.com - Merayakan Hari Raya Idul Fitri bersama keluarga tak lengkap tanpa adanya camilan. Resep kacang kribo yang pedas, manis, dan gurih ini bisa Anda coba buat untuk dimakan bersama keluarga.

Hari Raya Idul Fitri merupakan hari untuk bersilaturahmi dan kumpul dengan keluarga. Lebaran menjadi momen untuk mempererat dan memperhangat hubungan keluarga karena bisa berkumpul dan bersenda gurau.

Biasanya, umat muslim khususnya yang merantau jauh dari keluarga akan melakukan mudik atau pulang kampung. Agar bisa merayakan lebaran bersama keluarga besar. Sehingga hari raya menjadi lebih menyenangkan dan penuh suka cita.

Selain menyiapkan kue kering untuk menghidupkan suasana lebaran, sajian cemilan asin juga tidak boleh dilewatkan. Mungkin saja, ada anggota keluarga yang tidak bisa banyak makan makanan manis.

Nah, sajian asin seperti kacang kribo pedas manis gurih bisa menjadi salah satu camilan untuk ngemil supaya kumpul keluarga jadi lebih asyik.

Berikut ini resep sederhana kacang kribo yang sudah tim Suara rangkum dari kanal YouTube TheHasanVideo yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gr kacang tanah
• 150 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 5 sampai 10 lembar daun jeruk (iris halus)
• 2 butir telur
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 10 gr kaldu sapi
• 1 sdt vanili cair atau bubuk

Cara membuat

1. Cuci kacang tanah kemudian sangrai selama 5 menit atau asal sampai kering menggunakan api kecil.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, telur, gula, kaldu sapi, ketumbar bubuk, garam dan vanili kemudian blender sampai benar-benar halus.
3. Selanjutnya masukkan kacang ke dalam wadah berukuran cukup besar, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan daun jeruk lalu aduk rata.
4. Setelah bumbu merata ke seluruh permukaan kacang, tambahkan tepung ketan putih dan tepung beras, aduk rata.
5. Panaskan minyak di wajan lalu goreng kacang menggunakan api sedang sambil ditekan dan diaduk perlahan sekitar dua menit.
6. Setelah dua menit, kecilkan api kompor dan goreng kacang sampai warnanya menjadi coklat kemerahan.
7. Agar kacang tidak menyerap banyak minyak, setelah berubah warna lalu besarkan api dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
8. Lakukan sampai adonan habis, tiriskan sampai kacang dingin lalu pindahkan ke dalam toples.

(Shilvia Restu Dwicahyani)