Jangan lupa peras daun pepaya, cuci sampai bersih, kemudian rebuslah daun pepaya hingga matang dan empuk. Selesai direbus, Anda dapat mencucinya lagi dan memeras air rebusannya.
Cara tersebut akan membuat daun pepaya tidak lagi menjadi pahit. Sayangnya, cara ini bisa mengurangi nutrisi yang terkandung dalam daun pepaya.
5. Lakukan perebusan berulang kali
Untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya, Anda bisa melakukannya dengan perebusan berulang kali. Perebusan pertama, daun pepaya direbus sekitar satu jam, lalu angkat dan dicuci hingga bersih dengan air dingin. Setelah itu, rebus kembali selama 45 menit, lalu angkat dan cuci dengan air mengalir. Terakhir, rebus lagi daun pepaya selama kurang lebih 45 menit.
Itulah tadi beberapa cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Ketika mengolah daun pepaya, sebaiknya gunakan bumbu yang agak banyak supaya rasanya tambah lezat dan tidak pahit.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
