7 Penyedap Alami Pengganti Micin, Bikin Masakan Semakin Umami dan Gurih Mantap

Suara.com - Tak jarang makanan menggunakan penyedap rasa agar terasa lebih enak. Salah satu penyedap rasa yang biasanya digunakan adalah micin. Namun, adakah penyedap alami yang bisa jadi alternatif?

Micin atau MSG (Monosodium Glutamate), sering digunakan sebagai bahan penyedap dalam masakan apa pun. Hanya saja, adanya kekhawatiran akan efek samping bahan ini telah mendorong banyak orang untuk mencari alternatif penyedap alami.

Kamu bisa menggunakan penyedap rasa alternatif agar tidak terkena efek samping dari micin. Berikut adalah beberapa daftar penyedap alami pengganti micin yang dapat kamu gunakan dalam masakan kamu.

1. Garam laut

Garam laut adalah bahan alami yang paling umum digunakan sebagai penyedap makanan. Selain memberikan rasa asin pada makanan, garam laut juga mengandung mineral seperti magnesium dan kalium yang bermanfaat bagi kesehatan.

2. Kombu

Kombu adalah jenis rumput laut yang dapat digunakan sebagai bahan penyedap. Kombu mengandung asam glutamat alami yang memberikan rasa umami pada masakan. Kamu bisa menambahkan kombu pada sup, saus, atau masakan lainnya.

3. Jamur Shitake

Jamur Shitake adalah jenis jamur yang memiliki rasa umami yang kaya. Kamu dapat menggunakan jamur shitake segar atau kering sebagai pengganti micin. Rebus jamur dalam air selama beberapa menit dan gunakan air rebusannya sebagai kaldu untuk masakan.

4. Keju parmesan

Keju parmesan adalah jenis keju yang kaya akan rasa dan dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan keju parmesan parut pada pasta, sup, atau masakan lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

5. Bawang putih

Bawang putih memiliki rasa yang kuat dan dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan bawang putih cincang pada masakan atau membuat pasta bawang putih untuk digunakan sebagai bahan dasar masakan.

6. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan seperti almond, kacang tanah, dan wijen mengandung asam glutamat alami yang dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan kacang-kacangan cincang pada masakan atau membuat saus kacang untuk memberikan rasa yang lebih kaya.