REGIONAL:
Suara.com - Ada banyak sayuran dan bahan makanan lainnya yang terasa enak saat diolah menjadi berbagai masakan. Di sisi lain, tak sedikit di antara makanan tersebut yang ternyata lebih sehat jika dimakan mentah.
Apa saja makanan yang khasiatnya bisa lebih optimal jika dikonsumsi dalam kondisi mentah. Dirangkum dari Times of India, berikut beberapa di antaranya.
1. Timun
Timun punya tekstur renyah yang tentunya lebih segar jika disantap tanpa dimasak terlebih dahulu. Timun juga cocok melengkapi salad dengan sedikit minyak zaitun dan garam atau dinikimati sebagai camilan rendah kalori.
2. Bayam
Bayam kaya akan vitamin C dan E, serat, enzim, dan asam amino. Bayam yang paling enak dimakan mentah adalah daun mudanya. Sayuran hijau ini akan kehilangan rasa dan asam aminonya saat dimasak.
3. Buah bit
Buah bit adalah makanan bergizi berkat warnanya yang mencolok kemerahan. Buah bit kaya folat yang baik untuk pertumbuhan sel dan perkembangan otak.
4. Tauge
Mengingat tingginya konsentrasi fitonutrien dan klorofil yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, kecambah mentah adalah salah satu pilihan makanan terbaik untuk dikonsumsi.
Kandungan vitamin C dan B pada kecambah akan lebih optimal jika dimakan mentah. Keduanya baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
5. Wortel
Dibandingkan dengan wortel yang dimasak, wortel mentah memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Makanan mentah ini sehat untuk tingkat energi tubuh dan mata Anda.
6. Tomat
Konsumsi tomat mentah dapat membantu mencegah sejumlah penyakit, termasuk obesitas, kanker, diabetes, batu ginjal, pengeroposan tulang, dan kanker.
7. Bawang merah
Senyawa belerang dan zat pencegah kanker terdapat pada bawang merah. Bawang merah diyakini baik untuk mencegah kanker paru-paru dan prostat jika dimakan mentah.
8. Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran paling sehat yang bisa dimakan mentah. Namun, jika Anda tidak menyukai rasa ‘tanah’ yang dimiliki brokoli, tumis sebentar. Cukup sekitar satu menit agar tidak terlalu matang.
9. Bawang putih
Bahan makanan yang lebih sehat disantap mentah berikutnya adalah bawang putih. Salah satu khasiatnya adalah melawan kanker.
TERPOPULER