Aneka Olahan Daging Sapi Berkuah, Gurih dan Lezat!

Suara.com - Musim kurban di Hari Idul Adha seperti sekarang ini, pasti kamu punya dapat kiriman daging sapi dari panitia kurban. Nah kalau kamu punya daging sapi dan bingung mau diolah jadi apa, berikut ini resep aneka olahan daging sapi berkuah yang bisa kamu coba.

Diketahui, Ada berbagai menu masakan daging sapi yang bisa kamu buat untuk hidangan keluarga di rumah, dua di antaranya yaitu sup sengkel bening dan empal daging. Nah jika ingin membuatnya, berikut ini 2 resep aneka olahan daging sapi berkuah  yang dirangkum dari berbagai sumber.

1.    Sup Sengkel Bening

Salah satu olahan daging sapi yang bisa kamu buat yaitu sup sengkel bening. Untuk membuat sup sengkel bening, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

-    Daging sengkel 500 g dan potong-potong

-    Bawang putih 3 siung bawang dan haluskan

-    Bawang merah 3 butir bawang dan haluskan

-    Air secukupnya

-    Garam

-    Penyedap rasa

-    Lada bubuk

-    Bawang goreng 2 sdt 

-    Daun bawang 3 lembar dan potong kecil

Cara membuatnya:

•  Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai warnanya kekuningan dan wangi.
• Lalu, masukkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih
• Setelah mendidih, masukkan daging sengkel
• Kemudian campurkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk, lalu masak hingga daging sengkel empuk.
• Cek rasa, jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya

2.    Empal Daging

Selain sop sengkel bening, kamu juga bisa membuat olahan empal daging. Untuk membuat empal daging, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan lengkap dengan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- Daging 1/2 kg dan potong tipis
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kaldu jamur
- Air secukupnya
- Salam
- Sereh
- Lengkuas geprek
- Jahe geprek

Bumbu halus:

-    Bawang merah 6 siung
-    Bawang putih 6 siung
-    Cabai merah 10 biji
-    tomat merah kecil 1 biji
-    Merica halus secukupnya

Cara membuatnya:

• Pertama-tama, rebus daging dan jahe geprek dengan air secukupnya. Lalu buang air rebusan tersebut dan rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk, kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu, masukkan salam, lengkuas, dan sereh
• Berikutnya, masukkan air kaldu dan tambahkan daging yang sudah dipukul-pukul sedikit
• Setelah itu, tambahkan kecap asin, kecap manis, dan kaldu jamur.
• Cek rasa, jika rasa sudah pas dan sudah matang, matikan api, lalu sajikan

Demikian 2 aneka olahan daging sapi berkuah yang bisa kamu coba di rumah sebagai hidangan makanan untuk keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!

Kontributor : Ulil Azmi