Infografis
- Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai warnanya kekuningan dan wangi.
- Lalu, masukkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan daging sengkel
- Kemudian campurkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk, lalu masak hingga daging sengkel empuk.
- Cek rasa, jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya
2. Empal Daging
Selain sop sengkel bening, kamu juga bisa membuat olahan empal daging. Untuk membuat empal daging, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan lengkap dengan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- Daging 1/2 kg dan potong tipis
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kaldu jamur
- Air secukupnya
- Salam
- Sereh
- Lengkuas geprek
- Jahe geprek
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 10 biji
- tomat merah kecil 1 biji
- Merica halus secukupnya
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, rebus daging dan jahe geprek dengan air secukupnya. Lalu buang air rebusan tersebut dan rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk, kemudian sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu, masukkan salam, lengkuas, dan sereh
- Berikutnya, masukkan air kaldu dan tambahkan daging yang sudah dipukul-pukul sedikit
- Setelah itu, tambahkan kecap asin, kecap manis, dan kaldu jamur.
- Cek rasa, jika rasa sudah pas dan sudah matang, matikan api, lalu sajikan
Demikian 2 aneka olahan daging sapi berkuah yang bisa kamu coba di rumah sebagai hidangan makanan untuk keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!
Kontributor : Ulil Azmi
