Suara.com - Es krim jadi jajanan favorit kebanyakan orang Indonesia terlebih ketika cuaca tengah sangat panas. Tak heran kalau es krim kerap jadi jajanan pilihan untuk dijadikan jualan. Tapi, vatian es krim apa yang sekiranya bisa langsung curi perhatian dan ramai pembeli?
Pakar kuliner William Wongso mengungkapkan kalau ada tiga varian es krim yang hampir selalu dicari oleh orang dari segala usia. Sehingga, dia menyarankan agar penjual es krim, terutama yang masih pemula, sebaiknya menyediakan varian tersebut.
"Es krim itu ada banyak macamnya. Tapi menurut survei, hanya ada tiga yang selalu dipilih oleh orang, cokelat, vanila, dan stroberi. Itu biasanya wajib dan paling dikenal banyak orang," ungkap William Wongso saat live cooking kreasi gelato bersama Velluto Gelato di Agrofood Expo 2023, Jakarta, beberapa waktu lalu.
Seiring banyaknya jenis es krim, William Wongso juga menyarankan untuk memilih gelato. Selain, banyak digemari dari semua kalangan, gelato cenderung mengandung kalori dan lemak yang lebih rendah daripada es krim. Karena gelato umumnya dibuat dengan takaran susu yang lebih banyak dan krim yang lebih sedikit. Sedangkan es krim dibuat dengan lebih banyak menggunakan krim daripada susu.
Penting untuk memilih produk gelato berkualitas. William Wongso mengatakan kalau produk gelato yang dibuat dari bahan alami akan terasa lebih lezat.
"Kita harus jeli memilih, terutama bahan alami atau tidak, rasa alami atau tidak. Apakah dia pakai essence atau tidak, essence juga banyak. Ada essence perasa buah yang terbuat dari buah, ada lagi yang memang terbuat dari buah asli," jelasnya.
Selain melihat dari daftar bahan pembuatan, untuk mengetahui gelato terbuat dari bahan alami juga harus dirasakan langsung. Menurut William Wongso, gelato dari bahan alami rasanya tidak akan langsung keluar bila hanya diujung depan lidah.
"Perbedaanya kalau rasa yang alami itu tidak di ujung lidah biasanya. Nanti setelah kita makan dia akan lama tapi larutnya juga cepat. Tapi kalau bahan tidak alami dia biasanya akan melekat di lidah, sampai lama itu hilang," jelas William Wongso.
Selain ketiga rasa yang wajib ada itu, William Wongso membolehkan adanya varian gelato lain agar produk jual semakin menarik. Menurutnya, rasa buah-buahan bisa jadi pilihan juga campuran aneka rasa, seperti cokelat - mint atau vanila - matcha.
Baca Juga: Mata Terpejam, Wulan Guritno Jadi Sorotan saat Pose Makan Es Krim: yang Bener Tuh Gini
Willam Wongso menambahkan bahwa penting untuk menjaga cita rasa yang lezat dengan memilih gelato yang berkualitas. Gelato keluaran Velluto Gelato dari PT Lautan Mitra Kreasi diklaim jadi salah satu produk dalam negeri yang bisa menjamin hal tersebut.
Lantaran dibuat dengan susu segar, buah-buahan alami, juga bahan baku unggulan, tanpa pemanis, pewarna, dan pengawet buatan. Bisnis gelato yang notabene membutuhkan modal yang besar, Velluto justru menawarkan paket dengan kualitas produk dan sistem yang diklaim bisa berkembang mulai dengan modal Rp2,5 juta.
Bahkan, peminat bisa membuat brand sendiri dengan dukungan sepenuhnya dari Velluto untuk produksi, distribusi dan promosi.
