Suara.com - Pastel menjadi salah satu gorengan yang banyak digemari masyarakat. Rasa gurih dan manis pada pastel membuat orang dewasa maupun anak-anak tidak ragu menyantap gorengan yang satu ini.
Apalagi, pastel dapat berisi berbagai macam varian sesuai selera, bisa sayuran, ayam, bihun, dan lain-lain. Hal ini yang membuat pastel dapat dinikmati dengan isian sesuai kesukaan masing-masing.
Salah satu isian pastel yang juga cukup banyak disukai masyarakat yakni ayam kari. Rasa gurih ayam kari dipadukan dengan kulit pastel yang renyah memberikan rasa yang nikmat. Hal ini sangat cocok untuk menjadi menu berbuka saat puasa.
Bukan hanya itu, cara pembuatan pastel ayam kari ini juga mudah. Dengan demikian, membuat pastel ayam kari ini bisa menjadi cara ngabuburit sambil menunggu waktu berbuka. Lantas bagaimana resep dan cara membuat pastel ayam kari?
Mengutip resep akun Cookpad @OmahNunie, berikut cara membuat pastel ayam kari untuk menu berbuka.
Bahan-bahan
1. Bahan Kulit :
- 250 gram tepung protein sedang;
- 50 gram margarin;
- 1/2 (setengah) sendok teh garam; dan
- 80 ml air hangat.
2. Bahan Isian:
- 250 gram ayam bagian dada;
- 1 batang daun bawang, iris;
- 2 siung bawang putih, cincang;
- 2 siung bawang merah;
- 1 sendok makan bumbu kari;
- 1 sendok makan saus tomat;
- 2 sendok makan saus sambal;
- 200 ml air;
- 1/2 (setengah) sendok teh gula pasir;
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara Membuat
A. Bagian isian :
- Pertama, rebus ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, suir-suir daging ayam tersebut sesuai selera.
- Siapkan bawang yang sudah dicincang, tumis hingga harum.
- Setelah itu tambahkan bumbu kari, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Masukkan suiran ayam yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dan tambahkan air.
- Masak hingga air menyusut, tambahkan daun bawang. Setelah itu aduk rata.
- Jika sudah matang pindahkan isian yang matang untuk digunakan di dalam adonan kulit yang dibuat.
B. Membuat kulit :
- Masukkan tepung, margarin dan garam dalam wadah.
- Setelah itu tambahkan air, dan campurkan hingga rata.
- Bagi adonan lalu dibuat bulat. Lalu ambil 1 adonan dan gilas dengan rolling pin.
- Setelah itu, beri 1 sendok makan isian dan pillin bagian pinggirannya.
- Jika sudah terbentuk, goreng pastel dalam minyak panas hingga matang atau kuning keemasan.
- Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. Pastel ayam kari sudah bisa disantap.
