Sejarah Omakase dan Etika Makannya, Viral Erina Gudono Pamer di Rumah Sakit

Suara.com - Erina Gudono baru saja melahirkan putri pertamanya pada Selasa (15/10/2024). Istri Kaesang Pangarep tersebut diketahui bersalin di Rumah Sakit Bunda, Menteng, Jakarta.

Kelahiran anak pertama Kaesang Pangarep dan Erina Gudono menuai perhatian. Publik menyoroti serba-serbi yang menyangkut kelahiran putri mereka. Termasuk saat Erina Gudono mengunggah menu omakase di Instagram stories miliknya.

“Terima kasih Omakase di RSnya @kaesangp. Akhirnya bisa makan sushi sashimi lagi,” tulis Erina.

Sayang, aksi makan gaya omakase Erina Gudono itu justru menuai kontroversi. Banyak kritikan yang disematkan kepadanya, mengingat harga yang mahal. Usut punya usut, paket omakase tersebut ditaksir mencapai belasan juta rupiah.

Sejarah Omakase

Omakase merupakan teknik penyajian makanan dari Jepang yang membebaskan koki berkreasi.

Asal katanya ialah 'omakase shimasu' yang dalam Bahasa Jepang berarti saya percara padamu, koki.

Dirangkum dari sejumlah sumber, teknik penyajian makanan dengan omasake telah muncul berabad-abad yang lalu di Jepang. Konoh, sudah ada sejak periode Edo (1603-1868).

Awal kemunculannya, teknik omakase dipakai untuk menyajikan sushi. Koki akan menawarkan pilihan bahan terbaik kepada pelanggan. Kemudian juru masak memperlihatkan teknik mengolah semua bahan tersebut. Pelanggan bisa merasakan berbagai rasa dan tekstur dari makanan yang disajikan.

Belakangan, teknik menyajikan makanan ini tidak hanya sebatas sushi, tetapi juga berbagai makanan, seperti sashimi, tempura, dan masakan tradisional Jepang lainnya.

Omakase ini telah menjadi tren di sejumlah belahan dunia. Pelanggan bisa menikmati beberapa menu makanan sekaligus dalam sekali penyajian.

Etika Makan

Omasake memungkinkan terjadi komunikasi antara koki dengan pelanggan. Namun, sebagaiknya hanya membahas seputar makanan. Jangan menyangkut hal-hal pribadi.

Selain itu, ada baiknya untuk tidak terlalu sering mengajak mengobrol agar sang koki tidak terganggu saat memasak.

Kemudian hindari memilih-milih makanan yang disajikan. Umumnya, restoran atau koki yang menyediakan omasake sudah menentukan paket makanan yang akan didapatkan pelanggan.