REGIONAL:
Suara.com - Siapa yang suka makanan Jepang, salah satunya omakase? Hidangan ini sedang ramai dibicarakan setelah disantap oleh menantu Presiden Joko Widodo, Erina Gudono. Banyak yang penasaran mengapa harga omakase mahal.
Omakase adalah konsep makan yang sering diterapkan di restoran Jepang, di mana gaya makan ini berbeda dari kebanyakan restoran karena tamu tidak tahu hidangan dari koki saat ia duduk di bar sushi.
Sebetulnya, istilah omakase shimasu berarti "saya percayakan padamu, koki". Jadi, tamu hanya perlu menunggu makanan yang akan disajikan oleh sang koki di depannya. Para tamu bisa melihat langsung pembuatan satu per satu makanan yang akan disajikan. Sangat menarik, ya!
Konsep omakase ini memang paling mudah ditemukan di restoran sushi, di mana koki menyajikan jenis sushi secara bergantian, sesuai dengan set menu yang dipilih. Selama persiapan memasak, koki akan berinteraksi dengan para tamu dan membaca reaksi mereka. Koki akan fokus pada kebutuhan dan selera para tamu untuk menciptakan pengalaman yang menyenangkan.
Jika kamu memilih hidangan ini, maka kamu harus siap melewati durasi makan yang panjang dan santai. Lantas, bagaimana dengan harganya?
Omakase memiliki harga yang cukup bervariasi. Biasanya, tamu akan diberikan tagihan di akhir makan, yang mungkin lebih mahal, kecuali tamu dan koki sudah punya kesepakatan tentang batas harga menu omakase.
Dari beberapa restoran omakase yang ada di Jakarta, harga makan konsep ini adalah sekitar Rp 200 ribu per orang hingga jutaan. Kira-kira, mengapa harga omakase mahal?
Mengapa Harga Omakase Mahal?
Pada umumnya, gaya makan omakase diperuntukkan bagi para penikmat sushi yang mencari pengalaman baru dalam mencicipi hidangan seukuran gigitan ini bersama dengan beberapa makanan khas Jepang lainnya.
Konsep ini juga sangat cocok untuk para pemula, yang belum mengetahui jenis-jenis sushi dan komposisinya, karena semuanya dipercayakan kepada koki.
Mengapa harga omakase mahal, salah satu alasannya adalah karena konsep makan ini menawarkan pengalaman yang tidak biasa. Omakase disiapkan secara langsung oleh koki yang berpengalaman.
Proses penyajian dan persiapan setiap hidangan juga dilakukan dengan teknik tinggi yang membutuhkan waktu dan dedikasi.
Kemudian, omakase menggunakan bahan-bahan segar dan premium, sering kali termasuk ikan impor, hasil laut langka, atau sayuran musiman yang dipilih dengan cermat.
Faktor-faktor inilah yang menjadikan omakase lebih dari sekadar makanan, omakase adalah sebuah pengalaman kuliner yang premium. Sehingga wajar bila omakase tidak bisa dinikmati oleh sembarang orang.
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
TERPOPULER