REGIONAL:
Suara.com - Jepang terkenal di seluruh dunia karena cara penyajian makanannya yang khas. Salah satu bentuk penyajiannya yang cukup terkenal adalah omakase. Lantas, apa saja hidangan yang disajikan dalam omakase?
Omakase ramai dibahas di media sosial usai unggahan Instagram Stories Erina Gudono viral. Istri Kaesang Pangarep ini memamerkan dirinya sedang menikmati omakase usai melahirkan buah hatinya di sebuah rumah sakit swasta di Jakarta.
Erina Gudono menikmati hidangan omakase secara pribadi di kamar rumah sakit. Diketahui bahwa Kaesang Pangarep secara khusus menghadirkan layanan omakase dari restoran Jepang bergaya kontemporer bernama Zutto, yang terletak di Jakarta Utara.
Apa Itu Omakase?
Dalam bahasa Jepang, omakase secara harfiah berarti menyerahkan atau mempercayakan diri kepada koki. Konsep restoran omakase melibatkan penyajian hidangan pilihan koki kepada pengunjung tanpa perlu melakukan pemesanan terlebih dahulu.
Melalui hidangan omakase, pengunjung tidak hanya memanjakan perut, tetapi juga lidah dan jiwa. Hal ini mencerminkan tradisi Jepang di mana hubungan antara juru masak dan pelanggan dianggap sangat sakral.
Filosofi di balik omakase adalah bahwa koki yang terampil dapat menciptakan pengalaman makan yang unik dan tak terlupakan dengan memilih bahan-bahan terbaik dan menyajikannya dengan cara yang paling sesuai.
Salah satu hal yang membuat omakase begitu istimewa adalah penggunaan bahan berkualitas tinggi dan segar. Oleh karena itu, hidangan yang disajikan saat omakase akan menghasilkan rasa yang autentik dan unik.
Contoh Hidangan yang Disajikan saat Omakase
Berikut adalah beberapa contoh hidangan yang umumnya disajikan di restoran Jepang dengan konsep omakase.
1. Zensai (Menu Pembuka)
Zensai biasanya terdiri dari hidangan pembuka yang ringan dan segar, seperti salad, sashimi, atau hidangan dingin lainnya yang bertujuan untuk membangkitkan selera sebelum menyantap hidangan berikutnya.
2. Sushi Assortment
Sushi yang disajikan saat omakase dibuat dengan bahan berkualitas tinggi seperti tuna, salmon, cumi-cumi, ebi (udang), dan unagi (belut bakar), serta sushi spesial yang dibuat sesuai musim dan ketersediaan bahan.
3. Sashimi Plate
Sashimi adalah hidangan berupa irisan tipis daging ikan segar yang disajikan tanpa nasi. Menyantap sashimi merupakan cara menikmati rasa murni dan kelembutan ikan yang dipilih secara cermat oleh koki.
4. Tempura
Tempura adalah hidangan berupa bahan makanan yang dilapisi adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Dalam hidangan omakase, tempura sering kali disajikan dengan berbagai bahan seperti udang, sayuran, dan ikan.
5. Soup (Suimono)
Sup sering disajikan sebagai hidangan penutup untuk menjadi penyeimbang rasa setelah menikmati hidangan yang lebih berat sebelumnya.
6. Dessert
Omakase kerap diakhiri dengan hidangan penutup seperti es krim green tea, mochi, atau puding khas Jepang yang lezat.
Intinya, omakase adalah lebih dari sekadar makan. Ini adalah sebuah pengalaman yang menggabungkan seni, budaya, dan cita rasa. Itu sebabnya, omakase cocok untuk orang yang mencari pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan, seperti Erina Gudono yang sepertinya mendambakan makan sushi setelah menahan diri selama 9 bulan kehamilan.
Kontributor : Dini Sukmaningtyas
TERPOPULER