Suara.com - Brand otomotif Lexus kembali menggelar perayaan kuliner tahunan bertajuk Lexus Feast, yang tidak hanya memberikan cita rasa istimewa, tetapi juga dibuat dengan menonjolkan konsep mewah dan keberlanjutan.
Acara yang mengusung tema "Reflection of Luxury" tersebut diselenggarakan di satu-satunya Brand Space Lexus di Asia Tenggara, yaitu Immersion by Lexus di Jakarta baru-baru ini.
Dihadiri oleh konsumen terpilih, tamu yang hadir berkesempatan mencoba sederet hidangan yang merepresentasikan visi Lexus Electrified dan Making Luxury Personal. Konsep sajian ini digodok oleh chef Maurizio Bombini dari Mauri Restaurant, Bali, bersama timnya.
Chef Maurizio Bombini terjun langsung menciptakan set menu dan minuman untuk santap siang. Menariknya, ia menggunakan semua bahan premium yang ramah lingkungan.
Dimulai dari sajian pertama yaitu The Expectations, untuk mewakili ekspektasi dan harapan akan kemewahan yang lebih peduli lingkungan. Terdiri dari gulungan kentang berwarna hitam yang terbuat dari tinta cumi, hidangan ini diisi dengan fillet ikan sea bream yang dibalut saus lemon sabayon.
Untuk merepresentasikan kemewahannya, kaviar hitam terlihat di bagian ujung gulungan. Saat digigit, renyah dan lembut berpadu menjadi satu dengan cita rasa yang gurih.
Memasuki sajian kedua, The Innovation, chef Maurizio Bombini menghadirkan sentuhan Italia di hidangan satu ini. Tamu yang hadir bisa mencicipi tortelli homemade dengan isian keju mascarpone dan ricotta.
Untuk menikmatinya, hidangan ini disiram dengan consome yang dibuat dari kulit dan kepala lobster yang gurih. Tak lupa potongan daging lobster bali sebagai pelengkap hidangan tersebut.
"Tortelli ini menyajikan interpretasi baru yang berani dari hidangan klasik. Penuh dengan rasa nikmat dengan cara yang tak terduga, kami mengganti saus yang biasa dengan consommé yang lembut, menawarkan kepada para tamu pengalaman kuliner inovatif yang menentang harapan tradisional," kata Chef Maurizio Bombini.
Selanjutnya adalah sajian bertema The Commitment. Hidangan ini memadukan teknik klasik dengan sentuhan modern, yakni ikan barramundi yang berasal dari Bedugul, Bali dan disiapkan menggunakan metode tradisional.
Sajian ini lantas dipasangkan dengan kentang espuma ringan yang diresapi dengan kacang polong biru cerah dan saus mentega. Bunga telang biru keunguan pun mempercantik hidangan ini.
Sementara itu, sajian The Vision mewujudkan visi Lexus akan kemewahan yang berkelanjutan, dengan menghadirkan potongan daging wagyu dengan krim labu yang legit dan manis.
Hidangan ini juga dilengkapi saus long pepper truffle lalu ditutup dengan sepotong lapisan emas untuk menyempurnakannya. Hidangan ini memadukan kemewahan dan kecanggihan dengan rasa yang luar biasa.
Untuk menu terakhir, yakni dessert The Harmony, para tamu bisa merasakan hidangan yang mengejutkan dan menyenangkan dengan rasa yang tak terduga.
Mereka bisa menyesuaikan sendiri paduan rasa yang diinginkan seperti cokelat, raspberry, mangga, pandan hingga kelapa. Saat menikmatinya, ada 'kejutan' yang dapat dirasakan.
TERPOPULER
