Chef Juna memiliki pengalaman internasional sebagai koki di restoran Jepang dan Prancis. Di Indonesia, ia pernah menjabat sebagai Executive Chef di restoran Jack Rabbit, Jakarta.
Profil dan Pendidikan Chef Juna
Chef Juna, yang memiliki nama lengkap Junior John Rorimpandey, adalah salah satu chef ternama di Indonesia. Lahir di Jakarta pada 20 Juli 1975, pria yang akrab disapa Juna ini menempuh pendidikan dasar di SD dan SMP Cipta Dharma Denpasar, lalu melanjutkan ke SMA Negeri 3 Denpasar.
Setelah lulus SMA, Juna sempat mengejar pendidikan di bidang perminyakan di Universitas Trisakti, Jakarta. Namun, ia tidak menyelesaikan studinya dan memutuskan untuk pindah ke Brownsville, Texas, Amerika Serikat pada 1997. Di sana, ia mendaftar di sekolah penerbangan dan berhasil meraih lisensi pilot.
Meski mengawali karier sebagai pilot, dunia kuliner akhirnya menjadi jalan hidupnya. Chef Juna tidak pernah menempuh pendidikan formal di bidang memasak. Pengalamannya selama lebih dari 25 tahun di berbagai restoran dunia menjadikannya seorang chef profesional yang dihormati.
Chef Juna memulai perjalanan kuliner di Amerika Serikat, bekerja di restoran sushi, Jepang fusion, dan fine dining. Pada tahun 2004, ia meraih juara kedua dalam kompetisi fine dining dan wine rodeo Houston.
Ia juga mendapat pengalaman berharga dengan bekerja di restoran terkenal seperti Rickshaw, Lola, dan Lolita, yang dikelola oleh Iron Chef Michael Symon.
Pada 2009, Chef Juna mendapat kesempatan berpartisipasi di restoran The French Laundry di Napa Valley, California, yang dipimpin oleh chef kelas dunia Thomas Keller. Pengalaman ini semakin mengukuhkan posisinya di dunia kuliner internasional.
Kembali ke Indonesia, Chef Juna menjadi salah satu juri utama di acara realitas memasak MasterChef Indonesia, mulai dari musim pertama hingga ke-11. Selain itu, ia juga tampil di program memasak "Arjuna" di Global TV, yang tayang hingga hampir 200 episode.
Chef Juna juga aktif dalam organisasi kuliner. Ia menjadi bagian dari Komite Pusat Asosiasi Koki Indonesia selama tiga periode dan kini menjabat sebagai Wakil Presiden.
Dalam tiga tahun terakhir, ia berkolaborasi dengan berbagai restoran ternama seperti Raffles Hotel Jakarta, Alana Hotel Sentul, dan Kita Japanese Restaurant di Park Hyatt Jakarta.
Menurut Chef Juna, industri kuliner terus berkembang dengan hadirnya teknik, bahan, dan alat baru. "Kami, sebagai chef, harus selalu belajar untuk mengikuti perkembangan tersebut," ujar Chef Juna.
Ia juga mengapresiasi dukungan para pemegang saham dan pemangku kepentingan dalam bisnis kuliner. "Kami berkomitmen untuk membuktikan bahwa restoran dan bar kami dapat menjadi merek yang dipercaya dan dikenal luas," tuturnya.
TERPOPULER
