REGIONAL:
Suara.com - Buat yang suka masak, apa kamu sudah pernah coba menu ayam kecap. Nah bagi yang ingin coba masak menu ini, berikut ini resep ayam kecap bumbu meresap lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya.
Diketahui bahwa Ayam Kecap adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu kecap manis dan berbagai rempah. Menu ini terkenal karena rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas.
Nah bagi yang ingin coba memasak menu ini, berikut adalah resep Ayam Kecap Bumbu Meresap yang lezat dan mudah dibuat di rumah lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya.
Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera)
- 3 sdm kecap manis (sesuai selera, jika ingin lebih manis bisa ditambah)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm air asam jawa (untuk rasa segar)
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan jika tidak suka pedas)
- 1 ruas jahe (sekitar 3 cm)
- 1 ruas kunyit (sekitar 3 cm) atau 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
- 1 sdt ketumbar (opsional)
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang (iris tipis, untuk taburan)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm serai (memarkan)
- 2-3 buah cabai rawit utuh (jika suka pedas)
- Air secukupnya (untuk kuah)
Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Meresap
Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, berikut ini cara atau langkah-langkah untuk membuat ayam kecap dengan bumbu yang meresap.
1. Pertama-tama, persiapkan Ayam. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur agar tidak terlalu banyak air.
2. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar) bersama daun salam dan serai hingga harum dan bumbu matang, sekitar 3-4 menit.
3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
4. Kemudian, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata, pastikan ayam terbalut bumbu dengan baik.
5. Selanjutnya, tambahkan sedikit air (sekitar 100-150 ml) agar ayam tidak terlalu kering saat dimasak. Jika suka kuah banyak, bisa menambah lebih banyak air. Masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 20-30 menit.
6. Cicipi kuahnya. Jika perlu, tambahkan garam atau kecap manis untuk menyesuaikan rasa manis, asin, atau gurihnya. Jika ingin rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh dan masak beberapa menit lagi.
7. Setelah bumbu meresap sempurna dan kuah sedikit mengental, angkat ayam dan sajikan di piring. Taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan kesegaran.
Demikian informasi mengenai resep ayam kecap bumbu meresap lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya. Semoga informasi ini bermanfaat!
Kontributor : Ulil Azmi
TERPOPULER