Suara.com - Bagi kamu pecinta Jepang autentik terutama yang tinggal di Cikarang, kini bisa menikmati katsu daging sapi khas Gyuukatsu, yang merupakan makanan dari Kyoto ini. Gerai kedua Gyukatsu Kyoto Katsugyu kini hadir di AEON Mall Deltamas, Cikarang,
Mereka menyasar profesional, keluarga, dan pecinta kuliner Jepang yang ingin menikmati beef katsu berkualitas.
Brand Manager, Timbul, menegaskan komitmen restoran untuk terus meningkatkan kualitas dengan mendengarkan masukan pelanggan, menjaga standar operasional dapur, pelayanan, serta menciptakan suasana makan yang nyaman dan berkesan.
“Sedangkan untuk cita rasa masakan, kami menerapkan teknik memasak Gyukatsu yang menggunakan bahan-bahan berkualitas, panko pilihan, dan berbagai saus serta kondimen yang disuguhkan, sehingga pengunjung akan dapat menikmati pengalaman makan yang kaya rasa dalam setiap set menunya,” jelasnya.
Timbul memastikan Gyukatsu Kyoto Katsugyu hanya menggunakan daging sapi berkualitas terbaik dengan crust panko tipis, sepuluh kali lebih tipis dari crumbs biasa, menciptakan katsu yang renyah dan lezat.
Beef katsu disajikan dalam tingkat kematangan medium rare, digoreng singkat pada suhu tinggi untuk menjaga rasa juicy. Bagi yang ingin daging lebih matang, tersedia alat pemanggang di meja sehingga pelanggan dapat menyesuaikan sesuai selera.
Restoran ini menghadirkan pengalaman autentik seperti di Jepang dengan beragam menu khas, mulai dari sirloin yang lembut dan juicy, chuck flap tail yang kaya rasa, tenderloin rendah lemak, wagyu Australia dengan lapisan lemak seimbang, hingga beef tongue dengan miso cabai pedas khas Gyukatsu.
Menu tersebut tidak akan dapat ditemukan pada restoran mana pun di Indonesia. Semua menu tersebut siap disajikan dengan nasi Jepang, salad, dan sup miso AKA.
Selain Beef Katsu sebagai menu andalan, Gyukatsu Kyoto Katsugyu juga menawarkan menu-menu lainnya seperti Salmon Katsu, Maguro Katsu, Ebi Katsu dan Tori Katsu, serta Nasi Kari dan Katsu-Ni yang disajikan dengan telur setengah matang dan kaldu dashi panas yang kuning telurnya masih agak lunak dan belum mengeras.
Baca Juga: Resmikan Outlet Ketujuh di Central Park Mall, Osteria GIA Hadirkan Cita Rasa Italia Autentik
"Pelanggan yang ingin merasakan dua kelezatan daging dalam 1 set menu, kami merekomendasikan untuk memilih menu half & half," ujar Timbul.
Hal lain yang membedakan Gyukatsu Kyoto Katsugyu dari restoran katsu lainnya adalah sajian berbagai macam saus dan bumbu yang diracik sendiri oleh chef dalam setiap set menunya, yang dapat dipadu-padankan sesuai selera.
Pelanggan dapat menikmati beragam rasa, mulai dari gigitan pertama hingga akan terasa sampai gigitan terakhir dengan beragam bumbu khas Gyukatsu, seperti Fresh Wasabi dan Kecap Dashi, Sansho Pepper Salt, Saus Gyukatsu, Kyoto Style Curry, Signature Onsen Egg, Spicy Chili Miso, Pink Tartar Sauce, dan Citrus Soy Sauces with Japanese Radish.
