Infografis
Begitu juga saat menggoreng dalam waktu yang terlalu singkat, daging ayam tak matang sempurna.
Suhu dan durasi memasak perlu diperhatikan agar kuman-kuman pada ayam bisa mati seluruhnya dan tak menimbulkan risiko penyakit.
Ayam yang dimarinasi dengan bumbu seperti ungkep atau bumbu kuning harus dimasak dengan api kecil dengan durasi lama agar seluruh bagian daging ayam bisa matang dan bumbu meresap.
Memasak dengan api kecil dan durasi yang lama diperuntukkan agar daging ayam bisa matang merata namun tak tetap empuk dan nikmat saat disantap.
Jangan langsung masak ayam yang sudah beku
Kesalahan dalam memasak ayam lainnya yakni langsung memasukkan ayam beku ke kuali atau wajan.
Ayam yang dimasak dalam keadaan beku hanya matang di bagian luar dan bagian dalamnya masih mentah karena perbedaan suhu yang drastis.
Maka dari itu, ayam beku harus didiamkan beberapa saat sebelum memasuki proses marinasi maupun penggorengan.
Tusuk daging ayam agar panas meresap ke dalam
Baca Juga: CISDI Kritik Makan Bergizi Gratis Prabowo-Gibran: Target Program Ini Belum Jelas!
Ada satu trik agar daging ayam bisa matang hingga ke dalam yakni dengan menusuk daging ayam secara lembut dengan garpu saat proses marinasi atau mengungkep ayam.
