Segudang Manfaat Tempe, Benarkah Bisa Bikin Kita Jadi Menteri Seperti Budi Arie?

Suara.com - Menteri Koperasi Indonesia, Budi Arie Setiadi, baru-baru ini mengaku rutin makan tempe sejak kecil sehingga bisa jadi menteri.

Saat mengunjungi Rumah Tempe Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia, Rabu (15/1/2025), Budi Arie mengaku kebiasaanya makan tempe sejak kecil bisa membuatnya jadi menteri saat dewasa.

"Karena memang saya levelnya sudah bukan penyuka tempe, tapi sudah maniak. Saya tiap hari harus ada tempe. Karena ibu saya tiap hari memberikan saya tempe, maka anaknya bisa jadi menteri" ujar Budi Arie.

Lantas, apa saja kandungan di dalam tempe sampai membuat Menteri Budi Arie begitu bangga menjadi fans nomor satu makanan asli Indonesia itu? 

Manfaat Tempe

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang kaya akan manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya. Berikut beberapa manfaat tempe:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Tempe merupakan sumber protein nabati yang lengkap, mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian atau vegan.

2. Kaya Akan Probiotik

Proses fermentasi tempe menghasilkan probiotik, yaitu bakteri baik yang mendukung kesehatan pencernaan. Probiotik dapat membantu menjaga keseimbangan mikroba dalam usus, meningkatkan imunitas, dan mencegah gangguan pencernaan.

3. Mendukung Kesehatan Jantung

Tempe mengandung isoflavon, senyawa yang ditemukan dalam kedelai, yang dikenal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.

4. Kaya Serat

Serat dalam tempe membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

5. Sumber Vitamin dan Mineral

Tempe mengandung banyak nutrisi penting seperti:

• Vitamin B: Mendukung fungsi otak dan metabolisme energi
• Kalsium: Baik untuk kesehatan tulang dan gigi
• Zat Besi: Membantu mencegah anemia
• Magnesium dan Fosfor: Penting untuk fungsi otot dan sistem saraf

6. Baik untuk Diabetes

Kandungan protein dan serat dalam tempe membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

7. Mengandung Antioksidan

Isoflavon dan senyawa lainnya dalam tempe memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.

8. Mudah Dicerna

Proses fermentasi membuat tempe lebih mudah dicerna dibandingkan kedelai mentah, sehingga nutrisi di dalamnya lebih mudah diserap tubuh.