REGIONAL:
Suara.com - Ada berbagai jenis sup atau soto di Indonesia. Menariknya, Soto Betawi masuk di jajaran atas dalam daftar sup terlezat di dunia. Daftar tersebut dibuat oleh Taste Atlas, situs kurasi hidangan tradisional di seluruh dunia.
Tak hanya memberi rekomendasi atau deskripsi atas suatu hidangan, situs ini juga menampilkan daftar terbaik dan terburuk pada setiap kategori.
Dipantau dari laman resminya, pada 29 Januari 2025 kemarin ada Soto Betawi masuk dalam daftar 100 Sup Terbaik di Dunia. Dalam daftar tersebut, Soto Betawi berada di peringkat keenam.
Soto Betawi adalah sup yang terdiri dari potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kuah santan, yang biasanya diperkaya dengan berbagai rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
Saat disajikan, sup ini disertai dengan berbagai pelengkap yang biasanya meliputi tomat, kentang, daun bawang, kecap manis, dan emping. Karena namanya, diyakini bahwa hidangan ini berasal dari Jakarta di kalangan orang Betawi.
Soto Betawi biasanya dijual di berbagai warung, restoran, atau tempat jajanan kaki lima. Soto Betawi umumnya dinikmati dengan nasi putih dan acar asin.
Sementara itu untuk peringkat pertama ditempati oleh Vori-vori (bori-bori) dari Paraguay. Sup ini berisi daging (biasanya sapi atau ayam), pangsit lembut yang terdiri dari tepung jagung dan keju, serta sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang.
Sup ini secara tradisional dibumbui dengan daun salam, cengkeh, dan peterseli, serta kunyit yang memberikan warna kuning. Vori-vori sangat populer selama bulan-bulan musim dingin, meskipun terkadang juga dikonsumsi selama musim panas.
TERPOPULER