Resep Nastar Lembut Anti Gagal: Rahasia Kue Lebaran Sempurna

1. Nanas (2 buah): Pilih nanas yang matang dan manis. Nanas merupakan komponen utama dalam nastar, sehingga kualitasnya sangat berpengaruh pada hasil akhir.  
2. Gula pasir (100 gram): Digunakan untuk membuat selai nanas. Takaran dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan nanas.  
3. Kayu manis (1 batang): Menambah aroma khas pada selai nanas.  
4. Cengkeh (3 buah): Memberikan rasa yang lebih kompleks pada selai.  

C. Bahan Olesan:  

1. Kuning telur (1 butir): Memberikan kilau dan warna keemasan pada permukaan nastar.  
2. Susu kental manis (1 sdm): Dicampurkan dengan kuning telur sebagai olesan, memberikan warna lebih cerah dan rasa manis tambahan.  

Pilihan Produk Nastar dengan Harga Terbaik

Cara Membuat Nastar Enak

Langkah 1: Membuat Selai Nanas  

1. Kupas dan cuci bersih nanas, lalu parut atau blender hingga halus.  
2. Masukkan nanas yang sudah dihaluskan ke dalam panci anti lengket.  
3. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh.  
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menguap dan selai mengental.  
5. Angkat dan dinginkan selai nanas, lalu buang kayu manis serta cengkeh.  

Langkah 2: Membuat Adonan Kulit  

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Sisihkan.  
2. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.  
3. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu kocok hingga tercampur rata.  
4. Matikan mixer, tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan dapat dipulung.  

Langkah 3: Membentuk dan Mengisi Nastar  

1. Ambil sedikit adonan (sekitar 10 gram), bentuk menjadi bulatan.  
2. Pipihkan adonan, kemudian beri isian selai nanas secukupnya.  
3. Tutup dan bulatkan kembali adonan, pastikan selai tertutup rapat.  
4. Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.  

Langkah 4: Memanggang Nastar  

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150°C.  
2. Panggang nastar selama 20-25 menit hingga bagian bawahnya sedikit kecokelatan.  
3. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar.  

Langkah 5: Mengoles dan Memanggang Kembali  

1. Kocok kuning telur dengan susu kental manis untuk bahan olesan.  
2. Olesi permukaan nastar dengan campuran tersebut.  
3. Panggang kembali selama 5-10 menit hingga permukaan nastar berwarna keemasan.  

Langkah 6: Pendinginan dan Penyimpanan  

1. Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak pendingin.  
2. Setelah benar-benar dingin, simpan nastar dalam toples atau wadah kedap udara.  

Rekomendasi Bahan  

Memilih merek butter yang tepat sangatlah penting dalam pembuatan nastar, karena butter berpengaruh besar terhadap cita rasa akhir. Berikut adalah beberapa rekomendasi merek butter yang cocok untuk nastar agar lebih renyah dan nikmat:  

1. Blue Band  

Merek ini merupakan salah satu butter yang cukup populer di Indonesia. Blue Band adalah campuran antara margarin dan mentega yang dirancang khusus untuk membuat kue dan roti. Produk ini mampu menghasilkan kue dengan rasa lebih gurih. Selain itu, pada bagian belakang kemasannya sering terdapat panduan resep yang bisa membantu pengguna dalam membuat berbagai jenis kue.  

2. Palmboom Cake Margarine  

Palmboom telah bertahan di industri pembuatan roti sejak tahun 1940-an. Produk ini dikenal memiliki kualitas tinggi dan sering digunakan dalam pembuatan kue kering, roti manis, serta makanan tradisional. Palmboom bebas dari lemak trans, memiliki tekstur stabil, serta aroma butter yang lembut dengan sentuhan buah-buahan. Butter ini sangat cocok untuk berbagai jenis kue, termasuk nastar.