3 Resep Kue Kering Lebaran Homemade yang Bikin Nagih, Unik dan Cantik Banget!

Suara.com - Dalam rangka menyambut hari lebaran dan tamu yang akan hadir ke rumah, Anda mungkin sudah memikirkan kue kering apa saja yang akan disajikan di meja. Anda mungkin juga sudah berpikir untuk membuat sendiri atau beli dalam jumlah banyak.

Ada beragam kelebihan dari membuat kue kering lebaran sendiri di rumah. Contohnya, Anda bisa semakin akrab dengan anggota keluarga yang Anda ajak berkreasi membuat kue kering lebaran.

Selain itu, Anda bisa berkreasi membuat kue kering unik dan cantik hasil cetakan Anda sendiri meskipun resepnya meniru resep orang lain. Bahkan Anda bisa membuat dalam jumlah lebih banyak daripada membeli.

Kalau Anda berminat untuk membuat sendiri kue kering lebaran di rumah, Anda mungkin bisa mencoba resep kue kering lebaran unik dan cantik. Berikut beberapa resep kua lebaran yang bisa ditiru di rumah.

1. Kue kacang klasik

Sediakan bahan-bahan berupa:
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan diblender
- 400 gram tepung terigu
- 150 mili liter minyak kelapa
- 100 gram gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 kuning telur buat olesan

Kalau bahan-bahan sudah tersedia, lanjutkan ke proses pembuatan dimulai dari sangrai dulu kacang tanah yang belum disangrai. Kalau sudah disangrai bisa langsung campurkan dengan tepung, kacang, garam, dan gula. Setelah tercampur, tuang minyak kelapa pelan-pelan jangan langsung semua.

Setelah itu diuleni sampai kalis. Kalau sudah cetak adonan dengan bentuk sesuai keinginan Anda. Ketebalan juga disesuaikan, tetapi umumnya agar tampilannya tetap cantik, lebih baik bila ketebalan tidak lebih dari 1 cm.

Panaskan oven terlebih dahulu 150 derajat celcius kurang lebih 35-40 menit. Selanjutnya masukkan Loyang berisi adonan kue yang sudah dicetak dan ditata dengan baik. Panggang selama tiga puluh lima menit.

Kalau sudah 35 menit, keluarkan dan dinginkan. Setelah itu diolesi dengan kuning telur yang sudah dikocok. Setelah semua adonan diolesi, panggang lagi kurang lebih 7 menit. Ketika sudah matang, kue kacang sudah bisa disajikan.

2. Kue Kering Lidah Kucing Berbintik

Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue kering lidah kucing berbintik;
- 100 mili liter putih telur
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 20 gram maizena
- 30 gram susu bubuk
- 150 gram terigu pro rendah
- 1 sendok makan vanilla cair
- 25 gram maises cokelat
- 2 kantung plastic segitiga

Cara membuatnya dimulai dari mixer lebih dulu butter, margarin, dan gula sampai halus. Warnanya akan berubah menjadi tampak putih pucat Lalu tambahkan 100 ml putih telur. Setelah tercampur rata pakai mixer, masukkan tepung terigu. Campurkan hingga merata.
Untuk membuat model bintik-bintik, adonan dipisahkan menjadi dua. Adonan pertama biarkan tetap polos. Adonan kedua tambahkan maises. Setelah itu tuang ke kantong plastic segitiga. Kemudian cetak di Loyang khusus lidah kucing.
Sebelumnya, Loyang harus sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung lebih dulu supaya nantinya adonan tidak lengket.
Setelah dicetak semua di atas Loyang khusus lidah kucing, panggang sekitar 35 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kalau sudah dingin Anda bisa mengemasnya dalam wadah tertutup.

3. Kue putri salju mede lumer

Anda bisa membuat varian putri salju di rumah. Resep kue kering lebaran unik dan cantik kali ini adalah kue putri salju mede lumer. Berikut bahan-bahan yang harus Anda siapkan di rumah untuk membuat putri salju mede lumer.

- 200 gram unsalted butter, simpan di suhu ruang
- 100 gram margarine, simpan di suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 3 pcs kuning telur
- 100 gram kacang mede
- 400 gram tepung terigu
- 100 gram maizena
- 27 gram susu bubuk
- 3 gram baking powder

Pembuatannya dimulai dari kacang mede lebih dulu. Timbang dan panggang kacang mede jika masih mentah. Kalau sudah, Anda bisa lewatkan bagian memanggang kacang mede.

Kacang yang sudah dipanggang dihaluskan pakai chopper. Sesudah itu sisihkan. Sementara itu gunakan wadah lain untuk menimbang unsalted butter yang sudah dipotong kecil-kecil. Timbang juga margarine. Kalau sudah campurkan margarine dan butter. Perpaduan keduanya akan membuat adonan menjadi creamy.

Berikutnya kocok butter dan margarine dengan speed rendah. Kurang lebih lakukan ini selama 1-2 menit sampai benar-benar lembut dan warnanya putih kepucatan.

Masukkan gula halus ke dalam adonan tersebut. Tambahkan juga kuning telur. Campurkan hingga menghasilkan adonan lembut dan ringan. Selanjutnya tambahkan gula untuk meningkatkan rasa manis. Campurkan lagi dengan mixer hingga gula benar-benar menyatu dengan adonan.

Sesudah itu masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula. Sisihkan.

Sementara itu timbang tepung terigu, baking powder, dan juga tepung maizena. Ayah semua bahan tersebut di atas adonan sebelumnya. Sesudah itu uleni sampai tercampur rata dan adonan kalis.

Berikutnya masukkan susu bubuk. Uleni lagi sampai tercampur rata dan adonan semakin mudah untuk dibentuk menjadi bola mulus. Tata adonan yang sudah dibentuk di atas Loyang untuk segera dipanggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 25 menit pakai oven. Sesudah terlihat mengembang sempurna dan tercium aroma wangi silahkan diangkat.

Sebelum disajikan dalam wadah kedap Udara, saat adonan sudah tidak panasa setelah keluar dari oven, gulingkan cookies tersebut di atas gula bubuk. Cookies akan tampak seperti putri salju berbentuk bulat, hingga mirip seperti bola salju.

Demikian itu informasi resep kue kering lebaran unik dan cantik. Semoga bermanfaat.