Resep Soto Betawi Creamy Non Kolesterol ala Nana Mirdad, Cocok Jadi Menu Lebaran 2025

Suara.com - Nana Mirdad rutin berbagi aktivitas sehari-harinya yang inspiratif. Tak terkecuali resep makanan yang lezat dan menggoda selera. Resep terbaru yang dibagikan istri Andrew White ini adalah soto betawi creamy dan gurih.

Resep soto betawi creamy ala Nana Mirdad ini tentu bisa jadi ide menu lebaran 2025. Selain gurih, soto betawi juga menawarkan cita rasa otentik yang cocok disajikan di acara-acara besar.

Nana Mirdad membagikan resep soto betawi creamy dan gurih melalui akun Instagram resminya, @nanamirdad_. Menurutnya, makanan khas Betawi ini sangat nagih di lidah. Adapun konten memasak Nana Mirdad ini diberi nama Cooking with The Whites.

"Salah satu menu yang kalian sering tagih, Soto Betawi. Buat yang suka rasa creamy dan gurih, aku yakin kalian akan jatuh cinta. Bahannya emang banyak tapi, worth cooking," tulis Nana Mirdad dalam caption Instagram, seperti dikutip Suara.com, Minggu (23/3/2025).

Nana Mirdad mengatakan bahwa menu soto betawi sangat cocok dinikmati di tengah cuaca hujan. Kebetulan, banyak daerah di Indonesia yang belakangan ini masih terus diguyur hujan.

"Kali ini kita mau memasak soto betawi. Belakangan kan hujan terus, mendung, jadi paling enak banget makan soto betawi. Let's get cooking," ajak Nana Mirdad dalam video tersebut.

Bahan Soto Betawi Creamy ala Nana Mirdad

Nana Mirdad membagi bahan membuat soto betawi menjadi tiga kategori. Pertama adalah bahan membuat bumbu halus soto betawi. Kedua adalah bahan tumisan. Sedangkan terakhir adalah bahan lainnya. Intip rincian di bawah ini.

1. Bahan bumbu halus

• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 5 buah kemiri (sangrai)
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten

2. Bahan tumisan

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh (memarkan)
• 2 cm kayu manis
• cengkeh (sesuai selera)
• kapulaga (sesuai selera)
• bunga lawang (sesuai selera)

3. Bahan lainnya

• 300 gram daging sapi (presto terlebih dahulu)
• 1 liter air
• 18 sendok makan FiberCreme

Cara Membuat Soto Betawi Creamy ala Nana Mirdad

Nana Mirdad membagikan kunci rahasia soto betawi buatannya bisa lezat karena menggunakan FiberCreme. Menurutnya, manfaat FiberCreme yang seenak santan membuat soto betawi tinggi serat, rendah gula, anti kolestrol, dan bikin perut kenyang lebih lama.

"Yak kuncinya di FiberCreme yang seenak santan, fix soto betawi ini akan sangat tinggi serat. Udah gitu bisa tahan lama, yuk sama-sama hidup lebih sehat #MulaiDariKita #EnakBisaSehat," tambah Nana Mirdad dalam caption Instagram.

Berikut cara membuat soto betawi creamy dan gurih ala Nana Mirdad.

1. Blender semua bahan-bahan bumbu halus yang sudah disiapkan, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jinten.

2. Siapkan wajan dan nyalakan kompor. Masukkan bumbu halus yang sudah diblender ke dalam wajan yang sudah panas.

3. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan berisi bumbu halus. Aduk hingga merata.

4. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis ke dalam wajan.

5. Siapkan daging sapi yang sudah dipresto. Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar.

6. Tuangkan FiberCreme sekitar 18 sendok makan ke dalam wajan yang sudah berisi daging sapi dan bumbu. FiberCreme menciptakan kuah creamy di soto betawi.

7. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak dan aduk hingga merata.

8. Sajikan soto betawi ke dalam mangkuk. Soto betawi creamy dan gurih ala Mirdad pun siap dinikmati.