REGIONAL:
• 4 butir kuning telur
• 2 sdm minyak
• 3 tetes pewarna makanan
Bahan Isian:
• 350 gram selai nanas
Cara Membuat:
• Campur kuning telur, gula, vanili, susu bubuk, dan royal palmia lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
• Masukkan tepung maizena dan tepung terigu secara bertahap sambil adonan diuleni hingga kalis.
• Jika sudah kalis, ambil adonan nastar, pipihkan, beri isian selain nanas dan bulatkan. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
• Panaskan oven.
• Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang hingga setengah matang (sekitar 15 menit).
• Keluarkan loyang dari oven. Biarkan nastar dingin.
• Setelah dingin, olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Biarkan mengering. Oles kembali untuk yang kedua.
• Panggang kembali kue nastar isian nanas selama sekitar 10 menit sampai kue matang.
• Setelah uap panasnya menghilang, kue nastar pun dapat disimpan di dalam stoples kedap udara.
2. Nastar Nanas Lumer
Bahan-bahan:
• 1 kg tepung terigu serbaguna (Bisa disangrai/bisa tidak)
• 8 kuning telur
• 800 gram margarin (Palmia atau Royal)
• 250 gram gula halus
• 1 sachet susu bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 4 sdm tepung maizena
Bahan Oles:
• 6 kuning telur
• 2 sdt minyak goreng
• 9 tetes pewarna
Bahan Isian:
• 1.5 kg nanas, blender atau parut halus
• 500 gram gula pasir
• 3 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/2 sdt kapur sirih (opsional)
Cara Membuat:
• Campurkan nanas halus, gula, kayu manis, aur dan cengkeh ke dalam panci. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan nanas berwarna kecoklatan, aduk sesekali. Bisa ditambahkan kapur sirih jika ingin selai lebih awet. Dinginkan setelah matang.
• Campurkan kuning telur, gula halus, vanili dan margarin, aduk hingga rata. Masukkan terigu, susu bubuk, dan maizena secara bertahap, lalu uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan 30 menit, tutup dengan kain atau plastik wrap.
• Ambil adonan dan pipihkan. Isi dengan selai nanas, lalu bulatkan. Letakkan di loyang beralas kertas roti.
• Campurkan kuning telur, minyak goreng, dan pewarna, aduk rata. Oleskan di atas kue nastar.
• Panaskan oven 150°C. Panggang nastar kira-kira 20-30 menit hingga kue matang. Sajikan.
3. Nastar Daun 1 Kg Lembut dan Ngeprul
Bahan-Bahan:
• 150 gram butter
• 50 gram margarin
• 60 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 40 gram susu bubuk full cream
• 380 gram tepung terigu protein rendah
Bahan Olesan:
• 3 butir kuning telur
• 1 sdm minyak
• 5 tetes pewarna makanan
Bahan Isian:
• 5 buah nanas (parut/blender)
• 200-250 gr gula pasir
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 3 butir cengkeh
Cara Membuat:
• Untuk membuat selai nanas, parut atau haluskan nanas dengan blender.
• Masak nanas yang sudah dihaluskan ke dalam wajan sampai airnya menyusut, aduk terus.
• Tambahkan gula pasir, kayu manis dam cengkeh. Masukkan saat air nanas sudah mulai menyusut, aduk-aduk sampai selai mengental dan terksturnya menjadi padat.
• Untuk membuat kuenya, campurkan mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur kocok beberapa saat sampai semua bahan tercampur rata.
• Masukkan susu bubuk, aduk rata.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, aduk sampai adonan dapat dipulung. Jika tekstur adonan masih lembek, tambahkan terigu secara bertahap.
• Ambil adonan menggunakan sendok takar atau sesuai selera, isi dengan selai nanas. Bentuk menyerupai daun, jepit menggunakan jepitan nastar, lakukan sampai adonan habis. Susun di atas loyang yang sudah di olesi margarin dan beri jarak.
• Olesi kue nastae dengan campuran kuning telur, minyak dan pewarna makanan.
• Panggang nastas dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit atau sampai matang. Sajikan.
4. Kue Nastar Keranjang 1 Kg yang Ngeprul
Bahan-bahan:
• 1 kg tepung terigu (disangrai)
• 250 gram tepung maizena
• 7 ons margarin
• 3 ons gula halus
• 8 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Olesan:
• 3 butir kuning telur, dikocok lepas
• 2 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
• Selai nanas
Cara Membuat:
• Campurkan margarin dan gula dengan mixer sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
• Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok dengan mixer hingga rata.
• Masukkan tepung terigu dan vanili. Aduk kembali hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan menyerupai bentuk keranjang menggunakan cetakan. Beri isian selai. Lakukan sampai semua adonan habis.
• Letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak
• Panaskan oven.
• Panggang kue nastar keranjang dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.
• Setelah kue matang, keluarkan dari cetakan dan tata di dalam toples.
5. Kue Nastar Gulung Lembut Ngeprul 1 Kg
Bahan-bahan:
• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula halus
• 400 gram margarin
• 350 gram mentega
• 6 sdm susu bubuk
• 6 butir kuning telur
Bahan Olesan:
• 4 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt madu
Bahan Isian:
• Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
• Masukan margarin, mentega, kuning telur, dan gula lalu campurkan dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
• Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga adonan kalis.
• Cetak adonan, tambahkan selai nanas, dan tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Panaskan oven, tata kue di atas loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.
• Panggang selama 10 menit, keluarkan, lalu olesi nastar dengan bahan olesan.
• Panggang kembali hingga kue nastar matang sempurna.
• Setelah matang dan dingin, simpan kue dalam stoples kedap udara.
Sekian resep kue naatar nanas 1 Kg tepung yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Nantinya nastar ini bisa diajadikan sajian di meja ketika lebaran tiba.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
TERPOPULER
