Suara.com - Brebes, sebuah kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan julukan Kota Bawang, menyimpan banyak kuliner legendaris yang menggoda selera.
Jika mendengar nama Brebes, mungkin yang pertama kali terlintas di benak banyak orang adalah telur asin.
Namun, kota ini memiliki lebih dari sekadar telur asin. Berikut adalah beberapa makanan khas Brebes yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini.
1. Telur Asin Brebes
Tak bisa dipungkiri, telur asin adalah ikon kuliner dari Brebes yang sudah terkenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia.
Telur asin khas Brebes dibuat dari telur bebek berkualitas yang melalui proses pengawetan dengan cara diasinkan menggunakan garam dan abu gosok.
Hasilnya, telur memiliki rasa gurih dengan tekstur kuning telur yang sedikit berminyak dan meleleh di mulut. Tak heran, banyak wisatawan yang datang ke Brebes selalu membawa oleh-oleh telur asin sebagai buah tangan.
2. Sate Blengong
Sate Blengong adalah salah satu kuliner khas Brebes yang tak boleh dilewatkan.
Blengong sendiri merupakan hasil persilangan antara bebek dan mentok, sehingga dagingnya memiliki tekstur unik, lebih kenyal dari bebek biasa tetapi tetap empuk.
Sate ini biasanya dibumbui dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.
Rasanya yang gurih dengan sedikit manis dan pedas membuat sate blengong menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
3. Kue Kamir
Kue Kamir adalah jajanan khas Brebes yang sering dijumpai di pasar tradisional dan pinggir jalan.
Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan susu yang kemudian difermentasi sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dengan cita rasa manis legit.
Bentuknya mirip dengan pancake, tetapi lebih padat dan memiliki aroma khas dari proses fermentasi.
Biasanya, kue kamir disajikan sebagai camilan atau teman minum teh di sore hari.
4. Nasi Lengko
Meskipun nasi lengko lebih identik dengan Cirebon, tetapi di Brebes makanan ini juga sangat populer dan memiliki ciri khas tersendiri.
Nasi lengko adalah nasi putih yang disajikan dengan tahu, tempe goreng, tauge, daun kucai, serta siraman bumbu kacang yang gurih.
Kombinasi bahan sederhana ini menghasilkan rasa yang nikmat dan sangat cocok untuk sarapan atau makan siang yang ringan namun mengenyangkan.
5. Rujak Belut
Salah satu kuliner khas yang cukup unik dari Brebes adalah rujak belut.
Rujak ini berbeda dari rujak pada umumnya karena menggunakan belut sebagai bahan utama. Belut digoreng hingga kering dan renyah, lalu disiram dengan bumbu rujak pedas yang menggugah selera.
Sensasi rasa gurih dari belut berpadu dengan pedas dan segarnya bumbu rujak menjadikan makanan ini sangat khas dan banyak diburu oleh pecinta kuliner pedas.
6. Sate Bebek Brebes
Selain sate blengong, Brebes juga terkenal dengan sate bebeknya. Daging bebek yang digunakan biasanya dipilih dari bebek muda agar lebih empuk.
Proses perendaman dalam bumbu khas membuat sate ini memiliki rasa yang lebih kaya dan meresap hingga ke dalam serat daging.
Biasanya, sate bebek disajikan dengan lontong dan sambal kacang yang semakin menambah kelezatan hidangan ini.
Makanan khas Brebes memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya tetap diminati hingga kini, baik oleh masyarakat lokal maupun wisatawan dari luar kota.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Brebes, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner legendaris ini. Selamat menikmati kelezatan khas dari Kota Bawang.
TERPOPULER
