Tanda BCL Sudah Siap Lebaran, Bikin Kue Cokelat Legendaris: Ini Resepnya!

Resep Kue Cokelat ala BCL

Karena banyak yang ingin mencoba kue cokelat legendaris ini, akun TikTok @afiah.nasution membagikan resep yang mirip dengan buatan BCL. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan (untuk 1 layer, loyang 9 inch, tinggi 4 cm)

Bahan Kering:

• 120 gr Tepung Terigu (Segitiga Biru)
• 30 gr Pure Cocoa Powder (Callebaut)
• 1 sdt Baking Powder
• 1/2 sdt Baking Soda
• 1/2 sdt Garam
• 200 gr Gula Pasir

Bahan Basah:

• 80 ml Susu Cair Full Cream (Ultra)
• 45 ml Greek Yoghurt
• 45 ml Unsalted Melted Butter (Anchor)
• 50 ml Minyak Sayur
• 1 butir Telur ukuran besar
• 1/2 sdm Vanilla Extract
• 120 ml Air Mendidih + 1 sdm Kopi Bubuk (tanpa ampas)

Ganache:

• 125 gr Dark Chocolate Couverture 70% (Callebaut)
• 125 gr Whipping Cream Cair (Anchor)
• 1 sdm Salted Butter (Anchor)

Cara Membuat:

1. Saring semua bahan kering agar tak ada gumpalan, lalu campurkan dengan gula pasir dan aduk hingga rata.

2. Campurkan semua bahan basah hingga merata.

Baca Juga: 7 Ide OOTD Lebaran ala Dian Sastrowardoyo, Simpel Tapi Berkelas Lengkap dengan Harganya

3. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan.