REGIONAL:
Suara.com - Madiun, Jawa Timur, tidak hanya terkenal dengan brem dan pecel pincuknya, tetapi juga memiliki beragam hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran.
Tradisi kuliner di Madiun tetap lestari dari generasi ke generasi, memperkaya momen silaturahmi dengan sajian yang menggugah selera.
Berikut beberapa makanan khas Lebaran di Madiun yang masih eksis dan banyak digemari.
1. Lempeng (Opak)
Lempeng atau sering disebut opak adalah camilan renyah yang selalu hadir di meja tamu saat Lebaran.
Terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan sedikit garam dan kelapa parut, lalu dijemur hingga kering sebelum dipanggang.
Lempeng memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah, menjadikannya teman setia saat ngobrol dengan keluarga atau tamu.
2. Sambal Tumpang
Meski lebih dikenal sebagai lauk sehari-hari, sambal tumpang juga sering disajikan saat Lebaran sebagai pelengkap ketupat atau lontong.
Hidangan ini dibuat dari tempe bosok (tempe yang telah difermentasi lebih lama), santan, cabai, dan bumbu rempah lainnya.
Rasanya unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit asam yang menggugah selera.
3. Rengginang
Tak lengkap rasanya jika Lebaran di Madiun tanpa rengginang.
Camilan ini terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat, dikeringkan, lalu digoreng hingga mengembang.
Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas membuat rengginang jadi favorit banyak orang, terutama sebagai teman minum teh atau kopi.
TERPOPULER
