Bahan utamanya adalah Ikan laut segar (kembung, tongkol, atau mujair), daun pisang, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan cabai).
Makanan ini biasa dikukus pepes dengan api sedang agar daun tidak cepat gosong, lalu bakar sebentar untuk aroma smokey yang menggoda.
4. Tahu Lada Garam Pangandaran
Cemilan ini cocok buat sore-sore sambil ngeteh di pinggir pantai. Gurih, pedas, dan bikin nagih.
Bahan utama kuliner ini adalah tahu putih, bawang putih cincang, cabai rawit, garam, dan daun bawang.
Tips mengolah makanan ini cukup siapkan tahu yang digoreng setengah kering dulu, lalu ditumis cepat bersama cabai dan bawang. Gunakan wajan panas supaya tetap renyah.
5. Mie Samin Pangandaran
Hidangan ini punya cita rasa yang unik karena menggunakan minyak samin seperti masakan Timur Tengah, tapi dengan sentuhan lokal.
Bahan utamanya adalah mie kuning, minyak samin, ayam suwir, dan kuah kaldu sapi.
Cara membuatnya bisa dilakukan dengan menyiapkan minyak samin ditumis dulu dengan bawang merah dan putih, lalu tuangkan ke mie yang sudah diseduh. Sajikan dengan kuah panas terpisah agar tetap gurih.
6. Nasi Liwet Ikan Asin
Liwetan khas Pangandaran biasanya disantap ramai-ramai. Disajikan di atas daun pisang dengan lauk sederhana, tapi nikmatnya luar biasa.
Beras, santan, daun salam, ikan asin goreng, tahu, tempe, dan sambal merupakan bahan utama.
Menciptakan kuliner khas ini bisa dilakukan dengan memasak nasi liwet di atas tungku atau panci tebal agar rasanya lebih 'nendang'. Jangan lupa taburkan bawang goreng saat penyajian.
7. Es Goyobod
TERPOPULER
