Infografis
Suara.com - Jika kamu pernah makan di restoran sushi, pasti tidak asing dengan hidangan pembuka berwarna hijau segar bernama chuka wakame.
Makanan ini kerap disajikan dingin dalam porsi kecil dengan taburan biji wijen. Rasanya gurih, asam-manis, dan kadang sedikit pedas.
Tapi, tahukah kamu bahwa chuka wakame bukan sekadar pelengkap sushi, melainkan juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan? Yuk, kenali lebih jauh tentang salad rumput laut ini.
Apa Itu Chuka Wakame?
Chuka wakame adalah salad rumput laut berbumbu yang berasal dari Jepang.
Kata "chuka" berarti "gaya Cina" dalam bahasa Jepang, sementara "wakame" adalah jenis rumput laut yang umum digunakan dalam masakan Jepang, Korea, dan Cina.
Jadi secara harfiah, chuka wakame adalah rumput laut yang disajikan dengan gaya bumbu khas Cina.
Wakame sendiri merupakan spesies alga coklat (Undaria pinnatifida) yang tumbuh di perairan laut yang dingin, seperti Jepang, Korea, dan wilayah Samudera Pasifik lainnya.
Rumput laut ini memiliki tekstur yang kenyal namun lembut, dan warnanya berubah menjadi hijau terang saat dimasak atau dibumbui.
Penggunaan dalam Kuliner Jepang
Meski wakame sendiri adalah bahan tradisional Jepang, istilah "chuka wakame" mulai populer saat restoran Jepang modern mulai menggabungkan berbagai pengaruh kuliner Asia, terutama Tiongkok.
Baca Juga: 4 Manfaat Bunga Matahari, Bukan Cuma Penghasil Kuaci Pakan Hamster
Gaya bumbunya lebih kompleks dan berani dibandingkan rumput laut biasa yang hanya direbus atau dijadikan isian sup miso.
