Infografis
Di restoran Jepang, chuka wakame disajikan sebagai side dish (makanan pendamping) atau appetizer (pembuka). Hidangan ini juga sering muncul dalam bento, sushi platter, poke bowl, atau salad fusion Asia.
Cita Rasa Chuka Wakame
Salah satu alasan chuka wakame digemari banyak orang adalah karena cita rasanya yang unik:
- Gurih dan sedikit manis dari campuran kecap asin dan gula
- Aroma wijen yang khas dari minyak wijen dan biji wijen sangrai
- Sensasi segar dan asam dari tambahan cuka beras
- Sedikit pedas karena cabai bubuk atau serpihan cabai (opsional)
Teksturnya kenyal dan renyah, memberi sensasi "nyes" di mulut, sehingga sangat cocok untuk menyegarkan lidah sebelum menyantap sushi atau makanan berat lainnya.
Manfaat Kesehatan Chuka Wakame
Tak hanya enak, chuka wakame juga tergolong makanan rendah kalori dan tinggi nutrisi. Beberapa manfaat utamanya antara lain:
1. Tinggi Yodium
Dilansir dari laman Healthline, chuka wakame merupakan sumber yodium yang baik. Yodium adalah mineral penting yang digunakan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid, yang membantu mendukung pertumbuhan, metabolisme, sintesis protein, dan perbaikan sel
Kekurangan zat gizi mikro utama ini dapat menyebabkan hipotiroidisme, suatu kondisi di mana tiroid tidak mampu menghasilkan cukup hormon tiroid untuk mendukung fungsi normal.
2. Menurunkan kolesterol
Kolesterol berperan dalam banyak aspek kesehatan, mulai dari produksi hormon hingga pencernaan lemak.
Namun, kolesterol darah yang berlebih dapat menumpuk di arteri dan menyumbat aliran darah, sehingga meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Kendati demikian, bagaimana wakame dapat memengaruhi kadar kolesterol pada manusia memerlukan penelitian lebih lanjut.
Baca Juga: 4 Manfaat Bunga Matahari, Bukan Cuma Penghasil Kuaci Pakan Hamster
3. Baik untuk kesehatan pencernaan
Berbagai jenis rumput laut, termasuk wakame, mengandung asam amino esensial, serta sejumlah vitamin.
