REGIONAL:
Suara.com - Kolagen sering disebut jika membicarakan perihal menjaga kesehatan kulit dan membuat tampilan awet muda.
Tubuh manusia sendiri secara alami memproduksi kolagen. Namun seiring bertambahnya usia, produksi kolagen alami dalam tubuh menurun secara bertahap.
Inilah mengapa penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung kolagen guna membantu mempertahankan kesehatan kulit dan sistem tubuh lainnya.
Lantas, makanan apa saja yang mengandung kolagen? Berikut akan diulas lengkap dalam artikel.
Kolagen dan Fungsinya
Kolagen adalah protein struktural utama yang membentuk jaringan ikat di tubuh manusia. Dikutip dari laman Healthline, kolagen terdiri dari asam amino seperti glisin, prolin, dan hidroksiprolin.
Fungsinya tak hanya memberikan kekuatan dan elastisitas pada kulit, tapi juga mendukung kesehatan tulang, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga integritas otot serta persendian.
Seiring waktu, produksi kolagen menurun, terutama setelah usia 25 tahun. Faktor-faktor eksternal seperti paparan sinar UV, merokok, stres oksidatif, dan pola makan yang buruk juga mempercepat penurunan kolagen.
Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung kolagen bisa membantu menjaga kecantikan kulit dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Makanan yang Mengandung Kolagen Alami
Meskipun penggunaan suplemen dan produk kolagen lainnya sedang meningkat, ada sejumlah makanan asli (real food) yang bisa membantu tubuh memproduksi kolagen.
Kaldu Tulang (Bone Broth)
Kaldu tulang adalah salah satu sumber kolagen alami terbaik. Proses perebusan tulang dalam waktu lama melepaskan kolagen, gelatin, serta mineral penting lainnya yang baik untuk sendi dan kulit. Kaldu ini dapat dibuat dari tulang ayam, sapi, atau ikan.
Ikan dan Kulit Ikan
Daging ikan, terutama bagian kulitnya, mengandung kolagen tipe I yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit. Menurut sebuah studi dalam jurnal Marine Drugs (2014), kolagen dari ikan memiliki bioavailabilitas tinggi dan mudah diserap oleh tubuh.
Putih Telur
Meskipun putih telur tidak mengandung kolagen secara langsung seperti sumber hewani lainnya, ia kaya akan prolin, salah satu asam amino penting dalam pembentukan kolagen.
Daging Ayam
Daging ayam kaya akan jaringan ikat, terutama bagian seperti sayap dan leher, yang mengandung kolagen dalam jumlah tinggi.
Tak heran, suplemen kolagen sering kali menggunakan kolagen ayam sebagai bahan bakunya.
Buah dan Sayur yang Kaya Vitamin C
Vitamin C berperan penting dalam sintesis kolagen. Buah jeruk, stroberi, kiwi, brokoli, dan paprika merah adalah contoh makanan tinggi vitamin C yang mendukung pembentukan kolagen alami dalam tubuh.
TERPOPULER