Infografis
- Nasi bakar adalah kuliner tradisional Indonesia
- Resepnya mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana
- Selain lezat, nasi bakar ramah lingkungan karena menggunakan daun pisang
Suara.com - Kuliner Indonesia selalu kaya rasa dan sarat tradisi. Salah satu hidangan yang kini kembali populer di berbagai daerah adalah nasi bakar.
Makanan ini memadukan nasi hangat dengan isian gurih, dibungkus daun pisang, lalu dipanggang hingga harum.
Aroma khas daun pisang yang terbakar membuat nasi bakar begitu menggugah selera, sekaligus menghadirkan pengalaman makan yang berbeda.
Tak hanya di warung makan, nasi bakar kini juga sering ditemui di restoran modern hingga kafe-kafe kekinian.
Inovasi rasa pun semakin beragam, mulai dari isi ayam, ikan teri, hingga jamur pedas. Namun, resep nasi bakar ayam tetap menjadi favorit banyak orang karena sederhana, gurih, dan mudah dibuat di rumah.
Resep Nasi Bakar Sederhana
Berikut resep nasi bakar yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan utama:
- 2 cangkir nasi putih dingin
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 siung bawang merah cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya
- Lidi atau tusuk gigi untuk mengikat
Langkah memasak
Membuat isian
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daging ayam bersama garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, kemudian tambahkan kecap manis.
Mencampur nasi
Aduk rata nasi putih dengan tumisan ayam.
Membungkus
Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan sebentar agar lentur. Letakkan nasi di tengah, bungkus, lalu sematkan lidi.
Membakar
Panggang bungkusan nasi di atas wajan anti lengket atau bara api hingga daun pisang kecoklatan dan harum.
Penyajian
Hidangkan nasi bakar selagi hangat bersama sambal terasi, lalapan, atau kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Agar Nasi Bakar Lebih Nikmat
- Gunakan nasi yang agak pera agar teksturnya tidak lembek saat dibakar.
- Panaskan daun pisang sebentar di atas api agar tidak mudah sobek.
- Tambahkan daun kemangi, irisan cabai, atau suwiran ayam bumbu pedas untuk variasi rasa.
- Jika tidak punya panggangan, gunakan teflon anti lengket dengan api kecil.
Selain rasanya lezat, nasi bakar ayam juga mengandung karbohidrat, protein, dan mineral dari bumbu rempah. Daun pisang sebagai pembungkus juga dikenal aman dan ramah lingkungan dibandingkan plastik atau aluminium foil.
