Infografis
Kuliner Jawa Timur memiliki daya tarik yang khas, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang beragam. Dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera, daerah ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jawa Timur tidak hanya menyuguhkan pemandangan yang menawan, tetapi juga menjadi surga bagi para pecinta kuliner.
Dengan berbagai tradisi kuliner yang terbentuk dari sejarah, budaya, dan geografi, daerah ini menawarkan berbagai cita rasa, mulai dari manis dan gurih hingga kaya dan pedas.
Setiap kota dan wilayah memiliki karakteristik rasa unik pada hidangan lokalnya, menjadikan setiap suapan sebagai pengalaman yang tak terlupakan.
Bagi para penggemar kuliner, menjelajahi Jawa Timur berarti merasakan perpaduan resep tradisional Jawa, pengaruh Madura, dan cita rasa khas Cina.
Dari makanan jalanan yang sederhana hingga hidangan istimewa, berikut adalah beberapa makanan terbaik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jawa Timur.
Apa yang Menjadikan Masakan Jawa Timur Unik?
Masakan Jawa Timur telah berkembang selama berabad-abad, dipengaruhi oleh perdagangan, migrasi, dan kondisi geografis.
Daerah pesisir kaya akan hasil laut, sementara tanah vulkanik subur mendukung pertumbuhan sayuran dan rempah-rempah.
Baca Juga: Dari Dapur Paris Sampai Juri MasterChef: Perjalanan Chef Renatta yang Gak Banyak Orang Tahu
Interaksi budaya dengan pedagang dari Arab, India, Cina, dan Belanda membawa berbagai rasa dan teknik baru yang dipadukan dengan tradisi lokal.
Bahan utama yang digunakan meliputi nasi, hasil laut, daging sapi, dan ayam, serta rempah seperti bawang putih, cabai, dan kunyit. Petis, pasta udang fermentasi, merupakan bumbu khas yang memberikan rasa umami yang kuat.
Kombinasi bahan lokal dan bumbu yang kaya menciptakan masakan yang penuh cita rasa dan mencerminkan identitas budaya daerah.
berikut adalah beberapa makanan terbaik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jawa Timur :
1. Rujak Ciangur
Rujak Cingur adalah salad khas Jawa Timur yang terbuat dari campuran sayuran, buah-buahan, dan cingur (hidung sapi) yang disiram dengan sambal kacang.
Hidangan ini memiliki rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang sangat menggugah selera. Rujak Cingur biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai pelengkap saat menikmati hidangan utama.
2. Nasi Krawu
Makanan khas Gresik terdiri dari nasi pulen yang disajikan dengan irisan daging sapi berbumbu, serundeng kelapa, dan sambal terasi yang pedas.
Tempat yang direkomendasikan adalah penjual nasi krawu tradisional di sekitar alun-alun kota Gresik, di mana resepnya telah diwariskan secara turun-temurun.
3. Nasi Pecel
Sayuran kukus yang disiram saus kacang biasanya disajikan dengan kerupuk peyek yang renyah.
Tempat yang direkomendasikan adalah pasar pagi Madiun, di mana penjual nasi pecel mulai beroperasi sejak fajar untuk mendapatkan rasa yang paling segar.
4. Rawon
Salah satu ikon kuliner Jawa Timur adalah Rawon, sup daging sapi yang kaya rasa dengan kuah hitam yang khas. Kuah Rawon terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kluwek, yang memberikan warna dan rasa yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan telur asin, menjadikannya pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh.
5. Tahu Tek
Tahu Tek merupakan hidangan yang terbuat dari tahu goreng, lontong, dan sayuran segar, disiram dengan saus kacang yang kental.
Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Surabaya dan sering dijadikan pilihan makanan ringan. Rasa gurih dari tahu dan pedasnya saus kacang membuat Tahu Tek menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Trik Menikmati Masakan Khas Jawa Timur
Menjelajahi kuliner Jawa Timur adalah pengalaman yang memikat, terutama jika Anda tahu kapan dan bagaimana cara terbaik untuk menikmatinya.
Pagi adalah waktu yang sempurna untuk memulai petualangan rasa, dengan pilihan sarapan khas seperti nasi pecel dari Madiun atau lontong balap yang terkenal dari daerah pesisir.
Ketika malam tiba, suasana berubah menjadi lebih hidup, dengan jalanan dipenuhi pedagang yang menawarkan sate, hasil laut segar, dan berbagai jajanan kaki lima yang menggugah selera.
Bagi para penggemar pasar tradisional, datanglah segera setelah pasar dibuka di sinilah Anda akan menemukan bahan-bahan segar dan hidangan lokal unik yang mungkin tidak tersedia di waktu lain.
Saat menikmati hidangan di warung tradisional, penting untuk memahami norma setempat. Menyapa penjual dengan senyuman sangat dihargai, dan jangan ragu untuk makan dengan tangan jika makanan disajikan di atas daun pisang atau tanpa alat makan.
Suasana yang santai seringkali membuat Anda berbagi meja dengan orang lain atau menunggu giliran, jadi kesabaran dan rasa hormat adalah kunci.
Saat mencoba hidangan baru, terutama yang pedas atau kaya rempah, mulailah dengan porsi kecil. Jika Anda tidak terbiasa dengan rasa pedas, cobalah untuk menguranginya sedikit demi sedikit.
Pastikan juga untuk minum air matang atau air kemasan untuk menjaga pencernaan Anda, sehingga pengalaman kuliner di Jawa Timur tetap menyenangkan.
Menyelami kuliner Jawa Timur sama dengan merasakan sejarah dan budaya dalam setiap suapan. Dari cita rasa rujak cingur yang menggugah hingga kehangatan rawon yang menggoda, setiap hidangan menyimpan kisahnya sendiri.
Kuliner Jawa Timur menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah. Dari Rawon yang hangat hingga Rujak Cingur yang segar, pengalaman kuliner di Jawa Timur sangatlah memuaskan.
Saat berkunjung ke daerah ini, pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan tersebut agar dapat merasakan kelezatan yang tak terlupakan. Dengan berbagai pilihan yang ada, Anda pasti akan menemukan hidangan favorit yang sesuai dengan selera Anda.
Kontributor : Laili Nur Fajar Firdayanti
