Cerita Rasa Jogja, Lomba Memasak Dorong Pemanfaatan Pangan Lokal

Suara.com - Amartha Financial (Amartha) menggelar kompetisi masak bertajuk "Cerita Rasa". Para peserta bebas memasak kuliner khas lokal di pulau Jawa.

Rangkaian kompetisi ini mengangkat 75 cerita rasa yang tumbuh dari dapur-dapur rumah tangga.

Ini merupakan kompetisi memasak pertama yang diinisiasi Amartha Prosper sebagai bagian dari upaya merawat pangan lokal sekaligus memperkuat peran UMKM dalam ekonomi daerah.

Sebagai perusahaan tekfin penyedia layanan keuangan digital bagi UMKM perempuan di desa, Amartha melibatkan lebih dari 1.000 ibu mitra UMKM binaan Amartha di berbagai daerah.

Pada tahap awal, ibu mitra UMKM yang telah diseleksi membentuk kelompok untuk memasak dan mewakili tingkat regional.

Seleksi meliputi penilaian atas teknik memasak dan pemahaman tentang bahan pangan lokal. Pemenang di tingkat regional akan maju mewakili Provinsi dan mengikuti kompetisi tingkat nasional di Jakarta.

Mengangkat tema hidup secukupnya, kompetisi memasak ini menjadi ruang perayaan pangan yang tumbuh dari pekarangan dan kebun rumah.

Masakan tidak lahir dari bahan yang jauh atau mahal, melainkan dari apa yang tersedia di sekitar.

Filosofi urip sakmadya, tidak berlebihan, tidak kekurangan dan tercermin dalam cara ibu-ibu meracik hidangan dari dapur rumah, menjadikan memasak sebagai laku keseharian yang merawat rasa, keluarga, dan harmoni dengan alam serta komunitas.

"Pangan lokal bukan sekadar bahan masakan, tetapi bagian dari kehidupan. Dari dapur, para ibu terus menjaga tradisi untuk menghadirkan masakan rumahan yang menemani tumbuh kembang anak dan menjadi kenangan di setiap keluarga," kata Julie Fauzie, Chief Funding Officer Amartha.

"Amartha percaya, perempuan memiliki peran penting dalam menjaga warisan rasa. Lewat program Cerita Rasa, Amartha ingin memastikan pangan lokal yang sederhana tetap bermakna menjadi bagian dari kehidupan, penghidupan, dan harapan bagi keluarga serta komunitas," imbuhnya.

Pada tahap regional Jawa, kompetisi ini mempertemukan tujuh kelompok ibu mitra UMKM yang berasal dari berbagai wilayah.

Masing-masing kelompok menghadirkan sajian masakan berbahan pangan lokal yang mengangkat cerita, tradisi, dan kekayaan kuliner dari daerah asalnya.

Seluruh rangkaian proses dan cerita menarik di balik kompetisi memasak para ibu ini terangkum di YouTube Amartha.

Salah satu peserta bernama Ismiati bercerita bahwa kompetisi ini merupakan wadah yang sangat berarti untuk dirinya. Terlebih, ia bisa mewakili daerahnya dalam kompetisi memasak ini.