- Generasi muda mendominasi wirausaha kuliner baru, namun hanya sedikit bisnis bertahan karena kurangnya pemahaman operasional kompleks.
- Ellenka menggelar program Kolaborasa sejak pertengahan 2024 untuk edukasi UMKM, puncaknya di Malang pada Desember 2025.
- Program EPIC Ellenka memberikan edukasi industri dan kewirausahaan kepada pelajar, termasuk di Jakarta pada Januari 2026.
William Wongso juga menekankan pentingnya inovasi berbasis kebutuhan konsumen, khususnya di tengah perkembangan industri kuliner dan teknologi pangan.
“Dengan berkembangnya industri kuliner dan teknologi pangan, kita bisa melakukan inovasi salah satunya dengan melakukan substitusi bahan. Misalnya, untuk orang yang tidak bisa mengonsumsi santan atau susu, bisa menggunakan FiberCreme sebagai pengganti untuk tetap memunculkan rasa creamy dengan tambahan manfaat tinggi serat”, ungkap William Wongso.
Komitmen Ellenka dalam membangun ekosistem kuliner yang lebih siap dan berkelanjutan juga ditegaskan oleh Bryan Prananto, Brand Management Manager Ellenka.
“Diharapkan, program ini dapat menumbuhkan pola pikir wirausaha, mendorong inovasi, serta mempersiapkan generasi muda yang lebih siap menghadapi tantangan industri kuliner Indonesia ke depan,” ujarnya.
Melalui sinergi antara program pemberdayaan UMKM lewat Kolaborasa dan pendekatan edukatif kepada pelajar melalui EPIC, Ellenka menunjukkan peran aktifnya sebagai motor penggerak industri pangan nasional.
Di tengah meningkatnya minat generasi muda terhadap bisnis kuliner, upaya ini menjadi fondasi penting untuk membangun industri F&B Indonesia yang tidak hanya kreatif dan kompetitif, tetapi juga lebih berkualitas, bergizi, dan berkelanjutan di masa depan.
