Tekstur lidah kucing sangat renyah dan ringan karena adonannya dibuat tipis. Ketika digigit, kue ini terasa kriuk dengan rasa manis dan aroma mentega yang khas.
Saat ini, lidah kucing juga hadir dalam berbagai variasi seperti cokelat, keju, hingga warna-warni yang menarik.
5. Thumbprint Cookies
Thumbprint cookies sering disebut juga sebagai kue tapak jempol karena cara pembuatannya yang unik. Adonan dibentuk menjadi bola kecil lalu bagian tengahnya ditekan menggunakan jempol hingga membentuk cekungan.
Cekungan tersebut biasanya diisi dengan selai seperti stroberi atau raspberry. Namun, saat ini banyak juga variasi isi seperti cokelat ganache, karamel, atau selai kacang yang membuat rasanya semakin beragam.
Kue ini berasal dari Swedia dan dikenal dengan nama Hallongrotta yang berarti “gua raspberry”. Di Indonesia, thumbprint cookies cukup populer sebagai kue Lebaran karena tampilannya yang cantik.
6. Sagu Keju
Sagu keju merupakan kue kering khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang sangat rapuh dan lumer di mulut. Sensasi ini membuat kue sagu keju terasa ringan ketika dimakan.
Berbeda dari kebanyakan kue kering yang menggunakan tepung terigu, kue ini dibuat dari tepung sagu yang biasanya disangrai terlebih dahulu. Tepung sagu inilah yang membuat teksturnya lebih ringan dan sedikit “ngeprul”.
Kue ini biasanya dicetak menggunakan spuit sehingga menghasilkan bentuk bunga atau batang kecil yang cantik.
7. Palm Cheese Cookies
Palm cheese cookies merupakan kue kering yang cukup populer dalam beberapa tahun terakhir. Kue ini memiliki perpaduan rasa unik, yaitu manis dari gula palem dan gurih dari keju.
Baca Juga: Kenapa Nastar Retak setelah Dipanggang? Ini 5 Penyebab dan Cara Mengatasinya
Bentuknya biasanya bulat kecil dengan warna kecokelatan khas gula aren. Bagian luar kue dilapisi gula palem yang memberikan sensasi renyah, sementara bagian dalamnya terasa lembut.
Aroma gula palem memberikan rasa karamel yang khas sehingga kue ini sering dianggap sebagai kue Lebaran yang modern dan premium.
8. Kue Kacang
Kue kacang merupakan salah satu kue kering tradisional yang cukup populer saat Lebaran. Bahan utamanya adalah kacang tanah yang disangrai lalu dihaluskan sehingga menghasilkan aroma kacang yang kuat.
Kue ini memiliki rasa manis dan gurih dengan tekstur renyah yang perlahan terasa lembut saat dimakan. Sensasi tersebut membuat kue kacang menjadi camilan yang banyak disukai.
Kue ini sering dicetak dalam berbagai bentuk seperti hati, bunga, atau bintang dan diolesi kuning telur di bagian atasnya agar terlihat mengilap.
9. Kue Semprit
Kue semprit adalah kue kering yang terkenal dengan bentuknya yang cantik seperti bunga. Nama semprit berasal dari cara pembuatannya, yaitu adonan yang disemprotkan menggunakan cetakan khusus atau spuit.
