REGIONAL:
- Daging kurban bisa diolah menjadi lauk tahan lama agar lebih praktis disimpan.
- Beberapa menu cocok dijadikan stok makanan anak kos karena mudah dipanaskan kembali.
- Rendang, abon, hingga dendeng kering menjadi pilihan olahan yang cukup awet.
Suara.com - Saat Iduladha tiba, daging kurban baik itu sapi maupun kambing biasanya dibagikan dalam jumlah cukup banyak.
Jika tidak segera diolah dengan tepat, daging bisa cepat menurun kualitasnya atau bahkan mudah basi saat disimpan terlalu lama.
Oleh karena itu, banyak orang lantas memilih mengolah daging menjadi lauk yang lebih praktis dan tahan lama, terutama jika hendak dijadikan stok makanan di kos.
Beberapa olahan daging bahkan dapat disimpan di kulkas atau freezer dalam waktu cukup lama dan tinggal dipanaskan kembali saat ingin dimakan.
Berikut ide olahan daging sapi kurban yang tahan lama dan cocok dijadikan stok makanan di kos.
1. Rendang
Ide olahan yang pertama ada rendang. Makanan ini dikenal sebagai salah satu olahan daging sapi paling tahan lama.
Proses memasaknya yang cukup lama membuat bumbu meresap sekaligus membantu mengurangi kadar air pada masakan.
Rendang biasanya dimasak menggunakan santan dan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, cabai, dan bawang.
Semakin kering teksturnya, biasanya rendang bisa bertahan lebih lama saat disimpan.
Menu ini cocok dijadikan stok lauk di kos karena tinggal dipanaskan kembali sebelum dimakan.
2. Abon Sapi
Berikutnya ada abon sapi yang praktis dan tahan lama untuk stok makanan. Teksturnya yang kering membuat abon lebih awet.
Abon dibuat dari daging sapi yang direbus, disuwir halus, lalu dimasak bersama bumbu hingga kering.
Selain mudah disimpan, abon juga praktis dibawa bepergian dan tidak memerlukan pemanasan ulang saat ingin dimakan.
3. Dendeng Kering
Selanjutnya ada dendeng kering yang memiliki rasa gurih manis dengan tekstur renyah atau agak keras tergantung cara pengolahannya.
Dendeng dibuat dari irisan tipis daging sapi yang dibumbui lalu dikeringkan atau digoreng hingga kadar airnya berkurang.
Lantaran teksturnya lebih kering, makanan ini bisa bertahan cukup lama jika disimpan dalam wadah tertutup.
Menu ini cocok dijadikan stok lauk anak kos karena mudah dipanaskan dan praktis disantap kapan saja.
4. Empal
Terakhir ada empal sapi yang juga cocok dijadikan stok lauk di kos.
Olahan ini dibuat dari daging sapi yang direbus bersama bumbu hingga empuk lalu digoreng sebentar sebelum disajikan.
Agar lebih tahan lama, empal bisa disimpan di freezer dan digoreng kembali saat ingin dimakan.
TERPOPULER
