REGIONAL:
- Daging kurban yang sudah direbus tahan dua jam suhu ruang, empat hari kulkas, tiga bulan freezer.
- Penyimpanan yang tepat tepat penting mencegah bakteri berbahaya dan menjaga kualitas daging.
- Dinginkan dahulu, gunakan wadah kedap udara, lalu simpan daging sesuai porsi makan.
Biarkan daging mencapai suhu ruang terlebih dahulu agar tidak memicu kelembapan berlebih (kondensasi) di dalam wadah yang bisa mempercepat pembusukan.
2. Gunakan Wadah Kedap Udara
Pindahkan daging ke dalam wadah plastik atau kaca yang memiliki tutup sangat rapat (airtight).
Jika ingin dimasukkan ke dalam freezer, Anda juga bisa menggunakan plastik klip khusus ziplock tebal dan pastikan untuk mengeluarkan seluruh udara di dalamnya.
3. Bagi per Porsi Sekali Makan
Jangan membekukan daging dalam satu wadah besar jika Anda hanya ingin mengambil sedikit demi sedikit.
Bagi daging ke dalam beberapa wadah kecil sesuai takaran sekali masak. Proses mencairkan dan membekukan kembali daging secara berulang akan merusak tekstur dan memicu bakteri berkembang biak.
TERPOPULER
