REGIONAL:
- Resep olahan daging kurban menjadi variasi menu selain sate.
- Enam pilihan resep olahan daging kurban menggugah selera keluarga.
- Panduan praktis resep olahan daging kurban mudah dipraktikkan di rumah.
Suara.com - Di momen Idul Adha seperti ini, kebanyakan orang mendapat daging kurban, baik sapi maupun kambing dengan jumlah yang cukup banyak.
Stok daging kurban yang berlimpah ini biasanya membuat ibu-ibu sampai kebingungan mengolahnya agar tak bosan, selain sate.
Bagi Anda pecinta cita rasa gurih, manis, hingga pedas dilansir dari laman Baznas dan Bank Sinarmas, berikut ini 5 ide resep olahan daging sapi kurban selain sate.
1. Daging Sapi Balado
Pecinta pedas wajib coba menu satu ini. Tekstur daging yang digeprek membuat bumbu balado meresap sempurna.
Bahan Utama:
- 500 gr daging sapi
Bumbu rebusan
- Bawang putih halus
- Ketumbar bubuk
- Jahe geprek
- Jeruk nipis
- Daun jeruk
- Sereh.
Bumbu Ulek Kasar:
- 8 siung bawang merah & 4 siung bawang putih
- 1 ons cabe merah keriting
- Garam dan kaldu secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging dengan bumbu rebusan sampai empuk dan air menyusut.
- Goreng daging sampai kehitaman taoi jangan sampai gosong, angkat, lalu geprek satu per satu.
- Tumis bumbu ulek kasar sampai matang dan harum.
- Masukkan daging geprek, aduk rata hingga bumbu meresap.
2. Daging Sapi Cincang Bumbu Kecap
Menu ini sangat simpel dan cocok untuk sarapan atau bekal karena proses masaknya yang cepat.
Bahan:
- 250 gr daging cincang
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun bawang (iris semua).
- Kecap manis
- Saus tiram,
- Kaldu bubuk
- Garam
- Lada.
Cara Membuat:
- Tumis bawang dan cabe sampai harum.
- Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya.
- Aduk hingga merata dan bumbu meresap sempurna.
3. Semur Daging Sapi
Semur selalu jadi primadona saat hari raya. Kuah hitam manisnya sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Bahan:
- 500 gr daging sapi (iris lawan arah serat agar tidak alot)
- Rempah, yakni lengkuas, serai, daun salam
- Gula jawa
- Kecap manis.
Bumbu Ulek
- Ketumbar
- Merica
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Jahe
- Tomat
Cara Membuat:
TERPOPULER