Kopi Dingin vs Panas, Mana yang Lebih Bikin Melek? Ini yang Lebih Tinggi Kafeinnya

Suara.com - Kopi menjadi salah satu minuman yang sering dipilih untuk membantu tubuh terasa lebih segar dan tetap terjaga saat beraktivitas.

Tidak sedikit orang yang kemudian membandingkan kopi panas dan kopi dingin untuk mengetahui mana yang lebih efektif mengusir rasa kantuk.

Lantas, apakah kopi dingin atau panas yang lebih cocok untuk membuat mata tetap melek? Simak perbedaannya berikut ini agar kamu bisa memilih kopi sesuai kebutuhan dan selera.

Kopi Dingin vs Panas, Mana yang Lebih Bikin Melek?

Kopi panas, kopi dingin (iced coffee), dan cold brew dapat memiliki kadar kafein yang berbeda sehingga efeknya tidak bisa ditentukan hanya berdasarkan suhu minumannya.

Menurut Health, metode penyeduhan dan cara kopi disajikan justru lebih berpengaruh terhadap kadar kafein dibandingkan sekadar apakah kopi tersebut panas atau dingin.

1. Cold brew bisa memiliki kafein lebih tinggi

Jika yang dibandingkan adalah cold brew dengan kopi panas, cold brew terkadang dapat mengandung kafein lebih tinggi.

Hal ini berkaitan dengan proses pembuatan cold brew yang menggunakan air dingin selama sekitar 12–24 jam sehingga proses ekstraksinya berlangsung lebih lama.

Namun, kadar kafein tetap bergantung pada resep dan metode yang digunakan. Jadi, tidak semua cold brew otomatis memiliki kafein lebih tinggi daripada kopi panas.

2. Iced coffee bisa lebih rendah karena pengenceran

Iced coffee berbeda dengan cold brew karena umumnya dibuat dari kopi yang diseduh menggunakan air panas kemudian didinginkan dan disajikan dengan es.

Penambahan es yang mencair dapat membuat kopi menjadi lebih encer sehingga kadar kafeinnya per sajian bisa sedikit lebih rendah.

Dengan kata lain, kopi dingin yang menggunakan es belum tentu sama dengan cold brew. Cara pembuatannya perlu diperhatikan jika ingin membandingkan kadar kafein keduanya.

3. Jenis biji kopi juga berpengaruh

Selain metode seduh, jenis biji kopi ikut menentukan kadar kafein. Health menyebutkan bahwa biji robusta dapat mengandung hampir dua kali lebih banyak kafein dibandingkan arabika.

Karena itu, dua minuman kopi dengan suhu dan metode seduh yang sama belum tentu memiliki kadar kafein yang sama. Jenis biji yang digunakan juga perlu diperhatikan ketika mencari kopi yang lebih tinggi kafeinnya.

4. Tingkat sangrai dapat memengaruhi kafein

Tingkat sangrai juga menjadi salah satu faktor yang perlu diperhatikan. Menurut Health, kopi dengan tingkat sangrai light hingga medium dapat memiliki kafein sedikit lebih tinggi dibandingkan kopi dark roast, meski perbedaannya dapat dipengaruhi berbagai faktor lain.

Jadi, jika tujuan utamanya adalah mendapatkan lebih banyak kafein, jangan hanya melihat apakah kopi disajikan panas atau dingin. Perhatikan juga jenis biji dan tingkat sangrainya.

5. Kopi panas cenderung memiliki lebih banyak antioksidan

Jika dibandingkan dari sisi antioksidan, kopi yang diseduh panas dapat mengekstraksi sedikit lebih banyak senyawa antioksidan, termasuk asam klorogenat, dibandingkan cold brew.

Meski demikian, Health menekankan bahwa perbedaannya relatif kecil dan keduanya tetap mengandung polifenol yang bermanfaat.

Artinya, pilihan kopi tidak perlu ditentukan hanya berdasarkan kandungan antioksidannya. Selera dan kebutuhan masing-masing orang tetap menjadi pertimbangan penting.

Jika pertanyaannya adalah kopi dingin vs panas, mana yang lebih bikin melek, jawabannya tidak bisa ditentukan hanya dari suhu minumannya.

Berdasarkan Health, cold brew bisa mengandung kafein lebih tinggi daripada kopi panas karena proses ekstraksinya berlangsung lebih lama, sekitar 12–24 jam, sehingga dalam kondisi tertentu cold brew dapat memberikan asupan kafein lebih tinggi.

Namun, kadar kafein tetap dipengaruhi jenis biji, ukuran gilingan, lama penyeduhan, serta pengenceran, sehingga kopi panas juga bisa memiliki kadar kafein yang tinggi.

Dengan demikian, jika mencari kopi yang berpotensi lebih tinggi kafeinnya, cold brew bisa menjadi pilihan, tetapi bukan berarti semua kopi dingin otomatis lebih bikin melek daripada kopi panas.

Cara Memilih Kopi yang Cocok untuk Kamu

Tidak ada satu jenis kopi yang paling cocok untuk semua orang karena preferensi rasa dan respons tubuh terhadap kafein bisa berbeda.

Health juga menyebutkan bahwa perbedaan antara kopi panas, iced coffee, dan cold brew secara umum tidak terlalu besar sehingga pilihan pribadi menjadi salah satu faktor utama.

1. Pilih cold brew jika suka rasa yang lebih smooth

Cold brew dapat menjadi pilihan bagi kamu yang menyukai kopi dengan karakter rasa lebih halus. Minuman ini juga sering terasa lebih ringan dan tidak terlalu asam dibandingkan kopi panas bagi sebagian orang.

Namun, perhatikan kandungan kafeinnya karena cold brew dapat memiliki kadar kafein yang cukup tinggi tergantung cara pembuatannya.

2. Pilih kopi panas jika menginginkan aroma dan sensasi hangat

Kopi panas cocok bagi kamu yang menikmati aroma kopi dan sensasi hangat ketika meminumnya. Health juga mencatat bahwa suhu dan konteks minum dapat memengaruhi bagaimana seseorang merasakan efek menyegarkan dari kopi.

Jika kamu lebih menikmati ritual minum kopi panas di pagi hari, tidak ada keharusan untuk menggantinya dengan kopi dingin hanya demi mendapatkan lebih banyak kafein.

3. Perhatikan jenis bijinya jika mengejar kafein

Jika tujuan utama minum kopi adalah mendapatkan asupan kafein lebih tinggi, perhatikan jenis biji yang digunakan. Robusta umumnya memiliki kafein lebih tinggi dibandingkan arabika sehingga dapat menjadi salah satu pilihan.

Kamu juga dapat memperhatikan informasi kadar kafein pada kemasan apabila tersedia agar lebih mudah memperkirakan jumlah yang dikonsumsi.

4. Pertimbangkan tingkat sangrai

Light atau medium roast dapat menjadi pilihan jika ingin mendapatkan sedikit lebih banyak kafein dibandingkan dark roast. Meski demikian, perbedaan kadar kafein tidak hanya ditentukan oleh tingkat sangrai sehingga faktor lain seperti jenis biji dan takaran kopi tetap perlu diperhatikan.

5. Perhatikan tambahan gula dan krimer

Jenis tambahan dalam kopi juga perlu dipertimbangkan, terutama jika kopi dikonsumsi secara rutin. Health mengingatkan bahwa gula tambahan, sirup, dan krimer dapat meningkatkan kandungan kalori serta memengaruhi respons gula darah.

Karena itu, kopi hitam atau kopi dengan tambahan yang lebih sederhana dapat menjadi pilihan jika ingin lebih mudah mengontrol asupan tambahan dari minuman.

6. Sesuaikan dengan respons tubuh

Setiap orang dapat merasakan efek kafein secara berbeda. Jika kopi membuat jantung berdebar, sulit tidur, atau menimbulkan rasa tidak nyaman, pertimbangkan untuk mengurangi jumlahnya atau memilih minuman dengan kadar kafein lebih rendah.

Jadi, kopi dingin tidak selalu lebih tinggi kafein daripada kopi panas, begitu pula sebaliknya. Jika yang dimaksud adalah cold brew, minuman ini justru bisa memiliki kafein lebih tinggi karena proses ekstraksi yang lebih lama, sedangkan iced coffee dapat mengalami pengenceran akibat es.

Pada akhirnya, pilih kopi berdasarkan kebutuhan, metode seduh, jenis biji, tingkat sangrai, serta bagaimana tubuh merespons kafein. Baik kopi panas, iced coffee, maupun cold brew tetap bisa menjadi pilihan selama dikonsumsi secara bijak.