Tak Cuma Manis dan Creamy, Ini yang Bikin Kopi Susu Gula Aren Kian Digemari

Suara.com - Budaya minum kopi di Indonesia terus berkembang. Tak lagi sekadar minuman untuk menemani pagi, kopi kini menjadi bagian dari gaya hidup, mulai dari teman bekerja hingga cara sederhana untuk menikmati waktu istirahat.

Perubahan ini turut mendorong popularitas berbagai kreasi kopi, salah satunya kopi susu gula aren. Perpaduan rasa kopi yang khas dengan manisnya gula aren dan tekstur susu yang lembut membuat menu ini digemari berbagai kalangan.

Tren tersebut juga mendorong inovasi di industri kopi siap minum atau ready to drink (RTD). Konsumen kini tidak hanya mencari minuman yang praktis, tetapi juga memperhatikan keseimbangan rasa, termasuk karakter kopi yang tetap terasa tanpa dominasi rasa manis maupun susu.

Berdasarkan data International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi Indonesia tumbuh 50,02 persen dalam 10 tahun terakhir. Pertumbuhan ini turut didukung oleh beragam kategori produk, mulai dari kopi segar, kopi instan, hingga kopi siap minum.

Di sisi lain, perkembangan kedai kopi turut memperluas pilihan rasa dan pengalaman menikmati kopi. Menu yang sebelumnya banyak ditemukan di kedai kopi kini semakin mudah dijumpai dalam kemasan praktis, sehingga konsumen dapat menikmatinya tanpa harus datang ke kafe.

Senior Brand Manager GOLDA Coffee, Brian Hartono, mengatakan preferensi konsumen terhadap kopi kemasan terus berkembang, termasuk kebutuhan akan rasa kopi yang lebih kuat dan tidak terlalu manis.

Menurut dia, temuan riset dan pengembangan produk menunjukkan adanya kebutuhan terhadap minuman kopi yang mampu menyeimbangkan karakter kopi dengan tekstur creamy.

“Dari hasil research and development yang kami lakukan, ditemukan bahwa masyarakat Indonesia peminum secara umum mencari produk yang memiliki rasa kopi lebih ‘nendang’. Mereka menghindari produk ready to drink yang terlalu manis maupun terlalu milky. Mereka membutuhkan ‘real coffee presence’,” ujar Brian.

Kebutuhan tersebut menjadi salah satu pertimbangan produsen dalam mengembangkan varian kopi siap minum dengan rasa yang terinspirasi dari menu populer di kedai kopi. Selain cita rasa, faktor kepraktisan, ketersediaan produk, dan harga juga menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih minuman sehari-hari.

Salah satu produk yang mengikuti tren tersebut adalah GOLDA Coffee Aren Latte, varian terbaru dari WINGS Food yang memadukan biji kopi Arabika dan Robusta dengan gula aren. Produk ini diluncurkan sebagai varian ketiga GOLDA Coffee, setelah Dolce Latte pada 2018 dan Cappuccino pada 2022.