Masak daging sapi biar empuk berapa lama? Pertanyaan ini mungkin sering muncul di benak Anda yang suka memasak masakan berbahan dasar daging sapi.
Daging sapi memang terkenal dengan teksturnya yang alot dan keras jika tidak dimasak dengan benar.
Namun, jangan khawatir, ada beberapa tips yang bisa Anda coba untuk membuat daging sapi menjadi lebih empuk dan lezat. Berikut ini adalah tipsnya:
- Pilih daging sapi yang berkualitas. Daging sapi yang berkualitas biasanya memiliki warna merah cerah, tidak berbau, dan tidak lengket. Hindari membeli daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil karena bisa jadi sudah lama disimpan dan kualitasnya menurun.
- Rendam daging sapi dalam air dingin atau susu selama beberapa jam sebelum dimasak. Hal ini bisa membantu mengeluarkan darah dan kotoran yang masih menempel pada daging sapi, sehingga mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa.
- Lumuri daging sapi dengan bumbu perendam yang mengandung asam, seperti jeruk nipis, cuka, atau yogurt. Bumbu perendam ini bisa membantu melunakkan serat-serat daging sapi dan membuatnya lebih gurih. Biarkan daging sapi meresap bumbu perendam selama minimal 30 menit atau lebih lama jika Anda punya waktu.
- Masak daging sapi dengan api kecil dan waktu yang cukup lama. Cara ini bisa membuat daging sapi menjadi lebih empuk karena panas api kecil akan merata ke seluruh bagian daging sapi dan memecah ikatan proteinnya. Waktu memasak daging sapi tergantung pada ukuran, jenis, dan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Sebagai acuan, Anda bisa memasak daging sapi selama 1-2 jam untuk hasil yang empuk dan 3-4 jam untuk hasil yang sangat empuk.
- Gunakan panci presto atau slow cooker untuk memasak daging sapi. Alat-alat ini bisa membantu mempercepat proses memasak daging sapi dan membuatnya lebih empuk karena tekanan dan suhu yang tinggi. Anda bisa mengikuti resep dan petunjuk yang ada pada panci presto atau slow cooker yang Anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat daging sapi menjadi lebih empuk dan lezat. Selamat mencoba!
Baca Juga: Piala Dunia U-17 Sebulan Lagi, Seberapa Siap Indonesia Jadi Tuan Rumah?
