Nastar Kacang Mede, Kue Manis di Hari Raya yang Manis

Suara.com - Tak terasa, puasa Ramadan sudah satu minggu lebih. Kini saatnya mulai mengumpulkan sajian kue untuk lebaran.

Iya, di Hari Raya Idul Fitri ini, umat muslim biasanya selalu menyajikan beraneka ragam kue lebaran di meja ruang tamu.

Rasanya sudah menjadi tradisi, bahwa hari raya ini wajib dirayakan dengan macam-macam kue lebaran yang enak.

Kue lebaran yang khas dan selalu ada saat lebaran yaitu nastar. Kue bulat berisi selai nanas ini sudah menjadi favorit banyak orang.

Kue nastar ini sebenarnya bisa dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk, sehingga bentuknya tidak melulu hanya bulat saja dan membosankan.

Salah satu bentuk unik dari kue ini yaitu berbentuk seperti buah mente. Wah kira-kira bagaimana yaa cara membuatnya? Simak resep berikut ini:

Nastar Kacang Mede

Bahan-Bahan:

-        Kacang Mente 100 gr (sangrai dan tumbuk kasar)

-        Roombutter 150 gr

-        Margarine 250 gr

-        Gula halus 100 gr

-        Kuning telur 1 butir

-        Kuning telur rebus 2-3 butir

-        Tepung terigu protein rendah 450 gr (disangrai dan diayak)

-        Maizena 50 gr

-        Susu bubuk 50 gr

-        Keju cheddar parut 50 gr

Bahan Olesan: Kuning telur dimix dengan sedikit susu bubuk, air dan pewarna makanan (warna kuning)

Bahan Hiasan: Kacang mente disangrai dan choco chips

Bahan isian: Selai nanas atau keju cheddar yang dipotong dadu

Cara Membuat:

1.      Masukkan telur, margarin, roombutter dan gula.

2.      Aduk menggunakan balloon whisker atau tangan sampai lembut dan merata.

3.      Tambahkan susu bubuk, maizena, keju dan kacang mente.

4.      Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

5.      Aduk sampai adonan bisa dibentuk.

6.      Simpah diwadah tertutup.

7.      Setelah adonan siap dibentuk, bulatkan dan isi dengan selai nanas atau potongan keju.

8.      Bentuk kue seperti buah mente dan sematkan kacang mente utuh di bagian ujungnya, tekan perlahan, pastikan saat dipanggang tidak terlepas.

9.      Panggang selama 20 menit dan olesi dengan kuning telur.

10.   Panggang lagi di oven sampai matang, sekitar 10-15 menit.

11.   Apabila kurang cerah, bisa diolesi kuning telur lagi sampai permukaan kering dan licin mengkilat.

12.   Nastar Kacang Mede siap disantap!

Kontributor : Kanita