Klarifikasi Lengkap Menu MBG Depok: Dari Pangsit Isi Ayam-Telur hingga Sidak Badan Gizi Nasional

Suara.com - Jagat media sosial baru-baru ini dihebohkan oleh foto menu program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SDN Mampang 1 Depok yang dinilai minim gizi.

Foto yang menampilkan nampan berisi sepotong pangsit, beberapa potong kentang, wortel, dan sebuah jeruk itu memicu perdebatan sengit di kalangan orang tua murid dan warganet.

Namun, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Mampang 1 Depok akhirnya buka suara, mengungkap alasan tak terduga di balik pemilihan menu tersebut.

Dalam video klarifikasinya, perwakilan SPPG Mampang 1 menjelaskan bahwa menu pangsit tersebut merupakan hasil inovasi yang didasari oleh evaluasi mendalam bersama tim ahli gizi dan koki.

Keputusan ini diambil setelah mereka menemukan fakta miris pada hari sebelumnya, di mana terjadi penumpukan sisa makanan atau food waste yang sangat signifikan.

"Ketika di minggu pertama hari ketiga, tepatnya di hari Rabu, itu banyak tersisa food wasted atau sampah makanan. Itu sampai lima kantong isinya nasi sayur terbuang," ujar perwakilan tersebut.

Prihatin dengan banyaknya makanan yang terbuang, timnya memutuskan untuk merancang ulang menu untuk hari Kamis agar lebih menarik bagi anak-anak dan tidak membosankan, sehingga dapat mengurangi sisa makanan.

Menu yang viral itu, menurutnya, telah diperhitungkan gizinya. Kentang disajikan sebagai pengganti nasi (karbohidrat), sementara wortel berfungsi sebagai sayuran.

Sorotan utama, yakni pangsit, ternyata bukanlah sekadar kulit goreng kosong.

"Pangsit itu sebenarnya bukan hanya pangsit, namun di dalamnya terdapat telur ayam, daging ayam, dan tahu, serta daun bawang yang kami kemas jadi satu," jelasnya.

Menanggapi kehebohan ini, Tim Investigasi Independen Badan Gizi Nasional (BGN) bergerak cepat dengan melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur SPPG Mampang 1 Depok.

Raniah Salsabila dari BGN mengonfirmasi bahwa isi pangsit tersebut memang benar mengandung protein.

"Pangsit goreng itu sesungguhnya tidak hanya kulit pangsit, namun juga berisi tahu, telur, dan ayam," kata Raniah.

Dari hasil sidak, BGN menilai fasilitas dapur SPPG Mampang 1 cukup layak, meskipun beberapa aspek infrastruktur masih perlu disempurnakan agar sesuai dengan Petunjuk Teknis (Juknis) Program MBG.

Sebagai tindak lanjut, BGN merekomendasikan evaluasi ulang terhadap menu dan porsi makanan, serta perbaikan infrastruktur dapur.

Perwakilan BGN lainnya, Hida, menegaskan bahwa SPPG adalah garda terdepan dalam menjaga mutu layanan gizi.

"Setiap dapur wajib memastikan menu yang disajikan tidak hanya aman dan higienis, tetapi juga memenuhi komposisi gizi yang cukup," tegasnya.

Insiden di Depok ini menjadi pelajaran penting bagi pelaksanaan program MBG secara nasional, menyoroti tantangan dalam menyeimbangkan antara pemenuhan gizi, selera anak, dan upaya menekan sampah makanan.