REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Bala-bala adalah salah satu jenis gorengan yang populer di Indonesia.
Pada bulan Ramadhan pun bala-bala menjadi menu buka puasa favorit umat Islam, terutama di Kota Bandung, Jawa Barat.
Mau tahu cara bikin bala-bala renyah? Cobalah, ini resep dari Dapur Mama Kaiya.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 buah kol, potong dadu kecil
2 buah wortel, potong dadu kecil
50 gram tauge, bersihkan
1 butir telur
250 ml udara
Minyak untuk menggoreng
1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, kol, wortel, dan tauge ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan air ke dalam campuran tepung gandum. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar di atas api sedang.
5. Ambil satu sendok sayur dan celupkan ke dalam adonan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang. Ulangi hingga adonan habis.
6. Angkat bala-bala yang sudah digoreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Bala-bala yang renyah sudah siap disajikan. Gorengan ini dapat dihidangkan dengan sambal atau saus kesukaan Anda. Selamat mencoba. (*)
TERPOPULER
