SUARA PEKANBARU - Dalam bahahan kuliner harian kali ini akan, dijelaskan bahan-bahan soto Betawi dan cara membuat kuah soto Betawi dengan menggunakan berbagai bumbu rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, jinten, ketumbar, lada bubuk, garam, kaldu rasa sapi, susu bubuk, susu cair, dan santan.
Di sini juga disajikan resep soto Betawi dan langkah-langkah untuk menyiapkan bahan pelengkap soto Betawi, seperti emping, jeruk nipis, kentang rebus yang sudah digoreng, sambal cabe rawit, bawang goreng, dan tomat.
Terakhir, menggambarkan cara menyajikan soto Betawi daging sapi dengan dengan memotong daging sapinya, menambahkan kuah soto, serta menambahkan emping, bawang goreng, dan tomat.
Cara membuat Soto Betawi dan bumbu soto Betawi yang enak bisa dibaca sampai selesai dalam artikel ini yang memang menunjukkan penyajian soto Betawi Jakarta dengan jeruk nipis, kecap manis, dan sambal cabe rawit. Dengan mengikuti resep ini, soto Betawi khas Betawi yang dihasilkan akan autentik dan enak.
Berikut ulasannya sepetri dikutip dari konten Youtube berjudul "Ayo Kita Mau Ngecek Daging Sapinya, Apakah Sudah Aman untuk Dibuka?":
"Hari ini aku memasak soto Betawi yang enak. Yuk, kita lihat apa saja bahan-bahannya dan bagaimana cara memasaknya," katanya.
Berikut ini adalah bahan-bahannya. siapkan 1,5 kg daging sapi. Kemudian 2 lembar daun salam, tambahkan juga 1 batang serai.
Kemudian siapkan 5 gram kunyit, 5 gram jahe, dan 5 gram lengkuas, juga 1 garam. "Tahap pertama, kita akan mengempukkan dulu daging sapinya. Nanti daging sapi ini akan direbus dengan rempah-rempah ini dengan presto," katanya.
Pertama-tama, tumbuk kunyit sampai halus. Setelah halus, kita masukkan lengkuas. "Lengkuasnya asal dikepret aja, kemudian jahe," katanya.
Baca Juga: Bubur Ayam Depan Rumah Enak Banget, Ternyata Terbongkar Rahasianya, Kuncinya Mudah Juga
Setelah itu masukkan air sekitar 1 liter, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daging sapi, garam, dan sedikit kaldu rasa sapi. Kemudian presto selama 15 menit terhitung sejak panci prestonya berbunyi.
"Sahabatku, ini sudah 15 menit. Sekarang kita akan matikan kompor dan kita biarkan sampai pancinya aman untuk dibuka," katanya.
Jika uapnya sudah turun, artinya sudah bisa dibuka. "Kita mau ngecek daging sapinya, apakah sudah aman untuk dibuka? Nah, jadi kalau dibuka sudah tidak ada uap, tidak ada bunyi lagi, itu berarti sudah boleh dibuka, tidak akan meledak," ucapnya menjelaskan.
"Dan ini sudah empuk, sahabatku. Hai, hai! Ayo kita angkat dulu. Ini warnanya sudah cantik, ya?," kata dia.
Untuk memasak kuahnya, siapkan 10 butir bawang merah, setelah itu 5 siung bawang putih, tambahkan juga 3 butir kemiri sangrai, setengah butir biji pala.
Kemudian tambahkan 15 gram kunyit, 10 gram jahe, 20 gram lengkuas, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, tujuh buah kapulaga, lima senti kulit kayu manis.
