Lalu 7 buah cengkeh, 5 gram jinten, lima gram ketumbar bubuk, 1 sendok teh lada bubuk, 5 gram garam, 10 gram kaldu rasa sapi, 30 gram susu bubuk, 1 liter susu cair, dan satu liter santan dari 1 butir kelapa parut.
"Sekarang menumbuk sapu laga. Jadi, kalau kapulaga, cukup ambil biji dalamnya, sahabatku," ucapnya menjelaskan. Kulit luarnya dibuang agar kuahnya tidak banyak "sampah".
Setelah itu masukan biji pala kunyit, jahe, dan lengkuas untuk dihaluskan. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah untuk kembali dihaluskan. Terakhir, masukkan serai yang sudah digeprek.
" Sekarang kita mau tumis bumbunya. Kita kasih minyak sekitar 30 ml. Kita mau tumis bumbunya. Masukkan aja langsung," katanya.
Selanjutnya saksikan secara seksama dalam video ini!
"Soto Betawinya sudah matang, cakep banget, ya. Sekarang kita mau mencobanya. Aku mau pesan jeruk dulu. Jadi, kalau makan soto Betawi, harus ada perasaan jeruk nipis."
"Dan aku tambahin dengan kecap manis, sahabatku, dan wajib dikasih cabe, karena di kuahnya kan enggak ada cabe, sahabatku."
"Jadi, kita kasih sambal, ya. Lihat, sahabatku, ini menggiurkan sekali. Kita coba makanannya! Jadi, garansi banget kalau sahabatku mengikuti resep ini, ini soto Betawi banget. Karena aku punya temen, memang orang Betawi, yang jualan soto Betawi. Setiap hari aku belajar dari dia, sahabatku. Semoga sahabatku bisa memasaknya di rumah," katanya. (*)
TERPOPULER
