SUARA PEKANBARU - Tak lama lagi akan ada perayaan Idul Kurban atau Idul Adha. Satu dii antara menu hidangan lebaran sate goreng kurban.
Sate goreng kurban ini sebagai variasi dari sate bakar pada umumnya. Resep sate goreng kurban tidak sulit. Cara membuat sate goreng kurban mudah, tidak seribet untuk membuat sate bakar biasa.
Bahan sate goreng kurban bisa dari daging kambing, maupun daging sapi. Cara memasak sate goreng kurban bisa disaksikan dalam video dan ulasan dalam artikel ini.
Kuliner lebaran sate goreng kurban adalah satu di antara tradisi kuliner Nusantara. Resep sederhana sate goreng kurban bisa dijadikan sebagai andalan Anda di rumah.
Berikut adalah ulasan variasi sate goreng kurban seperti dikutip dari kanal Youtube Mbo Ndut:
"Kita akan membahas cara membuat sate goreng yang empuk," kata sang kreator kuline yang menamai Mbok Ndut.
Siapkan 800 gram daging, bisa menggunakan daging kambing atau sapi sesuai selera. Potong daging tersebut menjadi potongan kecil seperti untuk ukuran sate.
Kemudian, haluskan 5 siung bawang putih menggunakan pisau atau penghalus bumbu yang biasa digunakan.
Setelah itu, iris sedikit nanas muda dan taburkan daging dengan 1 sendok teh lada bubuk dan sedikit garam, sekitar seperempat sendok teh garam.
Baca Juga: Lembut, Manis, Bisa Lumer Juga Gulanya, Begini Cara Membuat Kue Pasung dengan Modal Minim
Parutkan sekitar satu sendok makan nanas muda. "Pastikan tidak terlalu banyak nanas, agar daging tidak hancur," katanya.
Setelah itu, remas atau campurkan lada, nanas muda, dan sedikit garam dengan daging. Biarkan selama 2 menit, tidak lebih dari itu.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga berubah kecoklatan.
"Masukkan daging yang telah dimarinasi dengan nanas, lada, dan sedikit garam. Aduk rata," kata dia menjelaskan.
Fungsi nanas adalah untuk membuat daging lebih empuk secara cepat. "Jadi pastikan tidak menggunakan terlalu banyak nanas dan tidak memarinasi terlalu lama," katanya.
Perhatikan bahwa saya menambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk sebagai penyedap. Biarkan kaldu tersebut hingga habis terlebih dahulu.
