REGIONAL:
Tambahkan 2 sendok makan kecap manis, aduk rata, dan biarkan kaldu dari daging keluar dan meresap.
Setelah kaldunya mengering, tambahkan lagi 2 atau 3 sendok makan kecap manis. Aduk rata hingga berminyak. Jangan tutup wajan, karena kita ingin menggoreng daging hingga empuk dengan efek nanas.
"Terakhir, taburi dengan lada bubuk untuk memberikan cita rasa yang khas. Aduk rata dan matikan kompor," kata dia.
"Sate goreng sudah siap disajikan. Penampilannya akan terlihat empuk dan menggoda. Saya biasanya menyajikannya bersama kubis iris, bawang, dan cabe seperti sate," katanya.
Taburi dengan keju parut dan lada bubuk sesuai selera. Jika tidak menyukai rasa pedas, bisa dikurangi atau dilewati," ucapnya.
Itulah resep sate goreng empuk yang terbukti enak. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
800 gram daging (kambing dan sapi), potong-potong sesuai selera
5 siung bawang putih, digeprek
Sedikit irisan nanas muda
1 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan parutan nanas muda
1 sendok teh kaldu bubuk
2-3 sendok makan kecap manis
Keju parut secukupnya (opsional)
Lada bubuk secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan daging yang sudah dipotong dengan bawang putih yang digeprek, nanas muda, 1 sendok teh lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Diamkan selama 2 menit.
- Panaskan minyak tumis, kemudian tumis bawang putih yang sudah dicacah hingga berubah kecoklatan.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga daging matang dan bumbu meresap. Nanas akan membantu mengempukkan daging.
- Tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk dan 2 sendok makan kecap manis. Aduk rata dan biarkan hingga kaldunya habis.
- Setelah kaldunya habis, tambahkan 2-3 sendok makan kecap manis lagi. Aduk hingga berminyak.
- Taburi dengan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Sate goreng siap disajikan. (*)
TERPOPULER
