REGIONAL:
- 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
- Jangan lupa pakai 1 batang serai
- 10 buah cabai merah keriting dan 6 buah cabai rawit agar khas rasanya pedas
- Siapkan 1 cm jahe dan 1 cm kunyit
- 3 siung bawang putih dan 1 buah kemiri
- Untuk garam, gula pasir, dan penyedap rasa pakai secukupnya
Cara buat tumis cumi basah pedas sebagai berikut:
1. Anda buat bumbu halus yang pertama masukkan garam secukupnya atau sedikit saja biar tidak licin
2. Lalu masukkan bumbu lainnya seperti jahe, kunyit, dan kemiri dimasukkan terlebih dahulu sambil diulek sampai halus
3. Kemudian masukkan cabai rawit dan masukkan cabai keriting ikut dihaluskan dengan bumbu yang sudah dicampurkan tadi
4. Proses selanjutnya siapkan penggorengan dan minyak goreng
5. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Ketika sudah panas tumis bawang merah hingga tercium aroma harumnya
6. Masukkan bumbu halus yang sudah diulek-ulek tadi
6. Jangan lupa satukan daun salam, daun jeruk, dan daun serainya saat proses tumis
7. Lalu masukkan cumi segarnya sebagai bahan utama sambil diaduk agar merata dengan bumbu
8. Masukkan air secukupnya jangan terlalu banyak
9. Tungguh mendidih sampai airnya menyusut sambil diaduk-aduk
10. Pakai penyedap rasa secukupnya saja
(Bisa tambahkan garam jika merasa kurang asin saat dicicip)
11. Masukkan bawang daunnya ketika air sudah semakin menyusut sambil diaduk kembali
12. Tunggu 3-5 menit sampai dirasa sudah matang, angkat tumis cumi basah agar siap disantap
Itulah resep atau bahan dan langkah-langkah cara memasak tumis cumi basah untuk menemani menu makanan Anda hari ini.(*)
TERPOPULER
